Caña de Lomo de Bellota 50% Ibérica - PIEZA ENTERA

€38,09 EUR

€54,41 / kg

Peso

Media pieza (700gr aprox.) Pieza entera (1.4kg aprox.)

Variantes del producto

Descripción

La Caña de Lomo de Bellota 50% Ibérica de Ibéricos Brisa es una pieza premium elaborada a partir de lomos nobles de cerdos 50% ibéricos criados en libertad y alimentados con bellotas y pastos naturales durante la montanera. Su curación lenta, su adobo tradicional con especias naturales y pimentón, y su elaboración artesanal dan como resultado un embutido de sabor profundo, textura firme y jugosa y una extraordinaria infiltración de grasa.

Al corte, revela un color vivo y homogéneo con vetas de grasa intramuscular que potencian su jugosidad y aportan el característico sabor suave e intenso que distingue a los embutidos de bellota.

Características destacadas:

Cerdo 50% Ibérico
Alimentación: Bellotas y hierbas naturales en régimen de montanera
Curación: Proceso lento y artesanal en bodega
Origen: Salamanca
Textura firme, grasa infiltrada brillante, sabor delicadamente especiado
Producto sin gluten, sin lactosa, sin alérgenos ni colorantes
Rico en hierro, zinc, fósforo, magnesio, vitamina B12 y selenio
Alto valor proteico, ideal para dietas energéticas y equilibradas

La pieza entera es ideal para disfrutar del producto en su forma tradicional, permitiendo lonchear al momento para mantener todo su aroma y frescura.

Un embutido de bellota excepcional que destaca por su equilibrio entre calidad, sabor y valor nutricional, ideal para quienes buscan una experiencia ibérica auténtica.

Información del producto

Contenido:
Formato: Pieza entera
Etiqueta/Brida: Roja
Añada:
Productor: Ibéricos Brisa
Provincia: Salamanca
Denominación de origen:
Sabor: Intenso
Porcentaje de alcohol:
Tipo de uva:
Tiempo de crianza:
Origen botánico:
Color:
Método de extracción:
Notas de cata:
Variedad de aceituna:
Especiado: Con pimentón
Peso: de 500gr a 1kg y Más de 1kg
Atributos: Proceso natural, Producción limitada y Artesanal
Premios:
Maduración:
Curación: Hasta 6 meses
Tipo de leche:
Maridaje:
Prueba:

Valores nutricionales

Ingredientes:
Lomo de Bellota 50% Raza Ibérica, sal, envoltura artificial de colágeno, pimentón, azúcar, antioxidante (E-301), conservadores (E-252, E-250), corrector de acidez (E-331iii) y especias.

Valor nutricional (por 100 g):

Valor energético: 383 kcal / 1603 kJ
Grasas: 26,81 gr (de las cuales saturadas: 6,59 gr)
Hidratos de carbono: 0 gr (azúcares: 0 gr)
Proteínas: 35,46 gr
Sal: 3,57 gr

Conservación y consumo

Conservar en un lugar fresco, seco y ventilado, lejos de la luz directa y fuentes de calor. Una vez empezada, se aconseja cubrir el corte con film transparente o un poco de su propia grasa para evitar que se reseque. Consumir a temperatura ambiente para disfrutar plenamente de su sabor y textura.

Marca España

Productores 100% españoles
Sin intermediarios

Todo directo del productor
Envío en 24/48 horas

Envío rápido y sin esperas

GARANTÍA DON PORCINO

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Productor: Ibéricos Brisa

EL SABOR DE GUIJUELO CON ALMA FAMILIAR

Con más de 35 años de trayectoria, Ibéricos Brisa es una empresa familiar ubicada en Guijuelo (Salamanca), fundada en 1983 por la familia Jiménez.

Sus raíces artesanas siguen vivas en cada pieza, gracias a una elaboración cuidadosa que combina oficio, adaptación y respeto por el producto.

Especializados en jamones, paletas, lomos y embutidos ibéricos, todos sus productos están libres de alérgenos, pensados para todo tipo de consumidores y avalados por certificaciones como la Norma del Ibérico, productos ecológicos y el sello Tierra de Sabor.

Hoy, desde unas instalaciones de más de 4.500 m², Brisa sigue fiel a su filosofía: cuidar el proceso, valorar el origen y hacerlo todo bien hecho.