Salchichón de Bellota Ibérico - PIEZA ENTERA

€18,56 EUR

€37,12 / kg

Peso

Media pieza (500gr aprox.) Pieza entera (1.1kg aprox.)

Variantes del producto

Descripción

El Salchichón Ibérico de Bellota de Ibéricos Brisa es una pieza tradicional elaborada con magros selectos de cerdos ibéricos alimentados con bellotas y criados en libertad en las dehesas de Salamanca. Su carne picada se mezcla cuidadosamente con especias naturales y condimentos, embutiéndose en tripa natural y madurando lentamente hasta alcanzar su punto óptimo de curación.
El resultado es un salchichón de sabor suave y elegante, con una textura melosa y un aroma inconfundible. Su equilibrio entre jugosidad, especias y el característico sabor ibérico lo convierte en una delicia que no puede faltar en ninguna tabla gourmet.

Características destacadas:

Cerdo Ibérico
Alimentación: Bellotas y pastos naturales en régimen de montanera
Curación: Lenta, en tripa natural cular de cerdo
Origen: Salamanca
Textura firme y jugosa, con un sabor redondo, suave y especiado
Sin gluten, sin lactosa, sin colorantes ni alérgenos
Rico en proteínas, hierro, fósforo, vitamina B12, zinc y selenio

La pieza entera es ideal para disfrutar del producto en su forma tradicional, permitiendo lonchear al momento para mantener todo su aroma y frescura.

Un embutido que refleja la autenticidad del ibérico de bellota, con el sabor tradicional que solo una curación natural puede ofrecer.

Información del producto

Contenido:
Formato: Pieza entera
Etiqueta/Brida:
Añada:
Productor: Ibéricos Brisa
Provincia: Salamanca
Denominación de origen:
Sabor: Intenso
Porcentaje de alcohol:
Tipo de uva:
Tiempo de crianza:
Origen botánico:
Color:
Método de extracción:
Notas de cata:
Variedad de aceituna:
Especiado: Tradicional y Con pimienta
Peso: de 500gr a 1kg y Más de 1kg
Atributos: Proceso natural, Producción limitada y Artesanal
Premios:
Maduración:
Curación: Hasta 6 meses
Tipo de leche:
Maridaje:
Prueba:

Valores nutricionales

Ingredientes: Carne y grasa de cerdo ibérico de bellota, tripa natural de cerdo, sal, dextrina, dextrosa, especias, antioxidante (E-301), conservadores (E-252, E-250, E-325, E-262ii), pimienta negra y aroma (E-621, E-631, E-627).

Valor nutricional (por 100 gr):

Valor energético: 432 kcal / 1919 kJ
Grasas: 38,5 gr (de las cuales saturadas: 15,3 gr)
Hidratos de carbono: 2,1 gr (azúcares: 1,3 gr)
Proteínas: 26 gr
Sal: 3 gr

Conservación y consumo

Conservar en un lugar fresco, seco y ventilado, lejos de la luz directa y fuentes de calor. Una vez empezada, se aconseja cubrir el corte con film transparente o un poco de su propia grasa para evitar que se reseque. Consumir a temperatura ambiente para disfrutar plenamente de su sabor y textura.

Marca España

Productores 100% españoles
Sin intermediarios

Todo directo del productor
Envío en 24/48 horas

Envío rápido y sin esperas

GARANTÍA DON PORCINO

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Productor: Ibéricos Brisa

EL SABOR DE GUIJUELO CON ALMA FAMILIAR

Con más de 35 años de trayectoria, Ibéricos Brisa es una empresa familiar ubicada en Guijuelo (Salamanca), fundada en 1983 por la familia Jiménez.

Sus raíces artesanas siguen vivas en cada pieza, gracias a una elaboración cuidadosa que combina oficio, adaptación y respeto por el producto.

Especializados en jamones, paletas, lomos y embutidos ibéricos, todos sus productos están libres de alérgenos, pensados para todo tipo de consumidores y avalados por certificaciones como la Norma del Ibérico, productos ecológicos y el sello Tierra de Sabor.

Hoy, desde unas instalaciones de más de 4.500 m², Brisa sigue fiel a su filosofía: cuidar el proceso, valorar el origen y hacerlo todo bien hecho.