Caña de Lomo de Bellota 100% Ibérica - PIEZA ENTERA

€45,00 EUR

€64,29 / kg

Peso

Media pieza (700gr aprox.) Pieza entera (1.4kg aprox.)

Variantes del producto

Descripción

El Lomo de Bellota 100% Ibérico de Ibéricos Brisa es una pieza de máxima pureza y calidad, elaborada de forma artesanal a partir de cerdos 100% ibéricos criados en libertad en las dehesas salmantinas y alimentados exclusivamente con bellotas y pastos durante la montanera. Su curación lenta y cuidadosa potencia todos sus matices: una textura firme y jugosa, un sabor equilibrado e intenso, y un aroma característico que lo convierte en un auténtico producto gourmet. Al corte, presenta un color intenso y vetas de grasa infiltrada que le otorgan jugosidad y un perfil nutricional excepcional.

Características destacadas:

Cerdo 100% Ibérico
Alimentación: Bellotas y recursos naturales de la dehesa
Curación: Proceso artesanal con adobo y maduración lenta
Origen: Salamanca
Textura compacta, grasa infiltrada y sabor potente y equilibrado
Producto sin alérgenos, sin gluten, sin lactosa ni colorantes
Fuente natural de proteínas, hierro, fósforo, zinc, magnesio y selenio
Rico en antioxidantes y beneficioso para el sistema cardiovascular e inmune

La pieza entera es ideal para disfrutar del producto en su forma tradicional, permitiendo lonchear al momento para mantener todo su aroma y frescura.

Un lomo ibérico de bellota que destaca por su pureza, sabor auténtico y altísimo valor nutricional, ideal para quienes buscan lo mejor de la tradición ibérica.

Información del producto

Contenido:
Formato: Pieza entera
Etiqueta/Brida: Negra
Añada:
Productor: Ibéricos Brisa
Provincia: Salamanca
Denominación de origen:
Sabor: Intenso
Porcentaje de alcohol:
Tipo de uva:
Tiempo de crianza:
Origen botánico:
Color:
Método de extracción:
Notas de cata:
Variedad de aceituna:
Especiado: Con pimentón
Peso: de 500gr a 1kg y Más de 1kg
Atributos: Proceso natural, Producción limitada y Artesanal
Premios:
Maduración:
Curación: Hasta 6 meses
Tipo de leche:
Maridaje:
Prueba:

Valores nutricionales

Ingredientes:
Lomo de Bellota 100% Raza Ibérica, sal, envoltura artificial de colágeno, pimentón, azúcar, antioxidante (E-301), conservadores (E-252, E-250), corrector de acidez (E-331iii) y especias.

Valor nutricional (por 100 gr):

Valor energético: 323 kcal / 1344 kJ
Grasas: 20,7 gr (de las cuales saturadas: 6,68 gr)
Hidratos de carbono: 0 gr (azúcares: 0 gr)
Proteínas: 34 gr
Sal: 1,4 gr

Conservación y consumo

Conservar en un lugar fresco, seco y ventilado, lejos de la luz directa y fuentes de calor. Una vez empezada, se aconseja cubrir el corte con film transparente o un poco de su propia grasa para evitar que se reseque. Consumir a temperatura ambiente para disfrutar plenamente de su sabor y textura.

Marca España

Productores 100% españoles
Sin intermediarios

Todo directo del productor
Envío en 24/48 horas

Envío rápido y sin esperas

GARANTÍA DON PORCINO

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Productor: Ibéricos Brisa

EL SABOR DE GUIJUELO CON ALMA FAMILIAR

Con más de 35 años de trayectoria, Ibéricos Brisa es una empresa familiar ubicada en Guijuelo (Salamanca), fundada en 1983 por la familia Jiménez.

Sus raíces artesanas siguen vivas en cada pieza, gracias a una elaboración cuidadosa que combina oficio, adaptación y respeto por el producto.

Especializados en jamones, paletas, lomos y embutidos ibéricos, todos sus productos están libres de alérgenos, pensados para todo tipo de consumidores y avalados por certificaciones como la Norma del Ibérico, productos ecológicos y el sello Tierra de Sabor.

Hoy, desde unas instalaciones de más de 4.500 m², Brisa sigue fiel a su filosofía: cuidar el proceso, valorar el origen y hacerlo todo bien hecho.