Queso de Cabra con Trufa Negra (Tuber Melanosporum)

€25,45 EUR

€6,36 / 100g

Peso

400gr

Variantes del producto

Descripción

Este Queso de Cabra con Trufa Negra Tuber Melanosporum de Truffal, se elabora de forma artesanal con leche pasteurizada y una maduración de unos 2 meses. Durante el proceso, se incorpora la trufa negra en el momento justo para que sus matices impregnen el queso de forma natural. El resultado es un queso de textura firme, sabor equilibrado y persistencia larga en boca. Cada bocado revela la intensidad de la cabra y el perfume inconfundible de la trufa.

Características destacadas:

Variedad de trufa: Tuber Melanosporum (trufa negra de invierno)
Formato: Pieza de 400 g
Elaboración: Artesanal, con leche pasteurizada y maduración media de 2 meses
Usos culinarios: Ideal para tablas de queso, tapas, maridajes con vino blanco o cava seco
Textura y sabor: Firme, con alta intensidad, matices lácticos y aroma trufado duradero

Un queso que combina la intensidad de la leche de cabra con el carácter elegante de la trufa negra: una delicia para paladares exigentes.

Información del producto

Contenido:
Formato: Cuña
Etiqueta/Brida:
Añada:
Productor: Truffal
Provincia: Teruel
Denominación de origen:
Sabor: Intenso
Porcentaje de alcohol:
Tipo de uva:
Tiempo de crianza:
Origen botánico:
Color:
Método de extracción:
Notas de cata:
Variedad de aceituna:
Especiado: Trufa
Peso: Hasta 500gr
Atributos: Proceso natural y Artesanal
Premios:
Maduración: Semicurado
Curación: De 60 a 150 días
Tipo de leche: Cabra
Maridaje: Canapés, Jamón Ibérico, Embutidos y Vino blanco
Prueba:

Valores nutricionales

Ingredientes: Leche pasteurizada de cabra, trufa negra (Tuber Melanosporum) 5%, cuajo, sal, fermentos lácteos, conservador (E252).

Valor nutricional (por 100 g):

Valor energético: 1941.9 kJ / 467.8 Kcal
Grasas: 37.0 g (de las cuales saturadas: 20.1 g)
Hidratos de carbono: 0.33 g (azúcares: 0.21 g)
Proteínas: 33.3 g
Sal: 1.7 g

Conservación y consumo

Una vez abierto, se recomienda envolver el queso en papel encerado, vegetal o film y colocarlo en un recipiente hermético para evitar que se reseque y protegerlo de olores externos.
Antes de consumirlo, es aconsejable dejar el queso a temperatura ambiente durante unos 30 minutos para que recupere su textura y sabor originales.

Conservar en refrigeración entre 4- 8 ºC

Marca España

Productores 100% españoles
Sin intermediarios

Todo directo del productor
Envío en 24/48 horas

Envío rápido y sin esperas

GARANTÍA DON PORCINO

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Productor: Truffal

Truffal es el legado de una familia apasionada por la trufa negra y por todo lo que este tesoro gastronómico representa. Fundada en el pequeño pueblo de Albentosa, en el corazón de Teruel, esta empresa familiar lleva más de 25 años cultivando, recolectando y distribuyendo trufa negra.

Todo el proceso, desde la plantación hasta la llegada a tu mesa, se lleva a cabo con mimo, tradición y un firme compromiso con la calidad.

Lo que los hace únicos, es su apuesta por lo ecológico, lo artesanal y lo auténtico. Cada trufa es extraída en su punto óptimo de maduración gracias al olfato experto de sus perros truferos, lavada y cepillada a mano, y cuidadosamente seleccionada una a una para preservar su frescura y aroma. Para ellos la excelencia no es una meta, es una forma de trabajar. Por eso clasifican sus trufas por calidades, garantizando que cada cliente reciba exactamente lo que busca: un producto premium, fresco y natural.

Detrás de esta aventura gastronómica están Paula y Celia, las nietas del fundador, quienes han tomado el relevo con la misma ilusión y respeto por la tierra que su abuelo les transmitió. Creen que la trufa negra no debe ser un lujo reservado a unos pocos, sino un ingrediente versátil que transforma cualquier plato en una experiencia inolvidable.

En definitiva, Truffal es sinónimo de cercanía, compromiso y excelencia. Con cada trufa, ofrecen mucho más que sabor: ofrecen una historia, una tradición y una invitación a descubrir el fascinante mundo de la trufa negra.