Queso de Oveja con Trufa Negra (Tuber Melanosporum)

€25,45 EUR

€6,36 / 100g

Peso

400gr

Variantes del producto

Descripción

Este Queso Semicurado de Oveja con Trufa Negra Tuber Melanosporum de Truffal, está elaborado artesanalmente con leche cruda y madurado durante 2 a 3 meses. Esta media curación permite alcanzar el equilibrio perfecto entre la intensidad del queso de oveja y el perfume característico de la trufa negra. La textura firme, el sabor persistente y el aroma penetrante lo convierten en un manjar ideal para los amantes del queso con carácter.

Características destacadas:

Variedad de trufa: Tuber Melanosporum (trufa negra de invierno)
Formato: Pieza de 400 g
Elaboración: Artesanal, con leche cruda de oveja y maduración de 2 a 3 meses
Usos culinarios: Ideal para tablas de quesos, maridar con vino tinto o disfrutar en aperitivos y ocasiones especiales
Textura y sabor: Semicurado, firme, con sabor intenso y aroma prolongado gracias a la trufa y la leche cruda

Un queso de autor que celebra la intensidad de la leche cruda y el lujo sutil de la trufa negra: perfecto para disfrutar en buena compañía.

Información del producto

Contenido:
Formato: Cuña
Etiqueta/Brida:
Añada:
Productor: Truffal
Provincia: Teruel
Denominación de origen:
Sabor: Intenso
Porcentaje de alcohol:
Tipo de uva:
Tiempo de crianza:
Origen botánico:
Color:
Método de extracción:
Notas de cata:
Variedad de aceituna:
Especiado: Trufa
Peso: Hasta 500gr
Atributos: Proceso natural y Artesanal
Premios:
Maduración: Semicurado
Curación: De 60 a 150 días
Tipo de leche: Oveja
Maridaje: Canapés, Vino tinto crianza, Jamón Ibérico y Embutidos
Prueba:

Valores nutricionales

Ingredientes: Leche de oveja, fermentos lácteos, cuajo, cloruro cálcico, lisozima, sal y trufa negra (1%).

Valor nutricional (por 100 g):

Valor energético: 1809 kJ / 437 Kcal
Grasas: 37 g
Hidratos de carbono: 26 g
Proteínas: 23 g
Sal: 1.2 g

Conservación y consumo

Una vez abierto, se recomienda envolver el queso en papel encerado, vegetal o film y colocarlo en un recipiente hermético para evitar que se reseque y protegerlo de olores externos.
Antes de consumirlo, es aconsejable dejar el queso a temperatura ambiente durante unos 30 minutos para que recupere su textura y sabor originales.

Conservar en refrigeración entre 4- 8 ºC

Marca España

Productores 100% españoles
Sin intermediarios

Todo directo del productor
Envío en 24/48 horas

Envío rápido y sin esperas

GARANTÍA DON PORCINO

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Productor: Truffal

Truffal es el legado de una familia apasionada por la trufa negra y por todo lo que este tesoro gastronómico representa. Fundada en el pequeño pueblo de Albentosa, en el corazón de Teruel, esta empresa familiar lleva más de 25 años cultivando, recolectando y distribuyendo trufa negra.

Todo el proceso, desde la plantación hasta la llegada a tu mesa, se lleva a cabo con mimo, tradición y un firme compromiso con la calidad.

Lo que los hace únicos, es su apuesta por lo ecológico, lo artesanal y lo auténtico. Cada trufa es extraída en su punto óptimo de maduración gracias al olfato experto de sus perros truferos, lavada y cepillada a mano, y cuidadosamente seleccionada una a una para preservar su frescura y aroma. Para ellos la excelencia no es una meta, es una forma de trabajar. Por eso clasifican sus trufas por calidades, garantizando que cada cliente reciba exactamente lo que busca: un producto premium, fresco y natural.

Detrás de esta aventura gastronómica están Paula y Celia, las nietas del fundador, quienes han tomado el relevo con la misma ilusión y respeto por la tierra que su abuelo les transmitió. Creen que la trufa negra no debe ser un lujo reservado a unos pocos, sino un ingrediente versátil que transforma cualquier plato en una experiencia inolvidable.

En definitiva, Truffal es sinónimo de cercanía, compromiso y excelencia. Con cada trufa, ofrecen mucho más que sabor: ofrecen una historia, una tradición y una invitación a descubrir el fascinante mundo de la trufa negra.