Lomito de Bellota Ibérico - PIEZA ENTERA

El Lomito de Bellota Ibérico de Ibéricos Brisa es una pieza singular elaborada a partir de la presa ibérica, una de las partes más jugosas y valoradas del cerdo ibérico. Proveniente de cerdos alimentados con bellotas y criados en libertad en las dehesas de Salamanca, este embutido artesanal destaca por su equilibrio perfecto entre textura firme, vetas de grasa infiltrada y sabor especiado y profundo.
Su proceso de elaboración, que incluye adobo tradicional, embutición en colágeno y curación lenta, da como resultado un producto con unas cualidades organolépticas excepcionales. Su sabor, intenso pero delicado, lo convierte en una elección ideal para quienes buscan la autenticidad del ibérico de bellota.

Características destacadas:

• Cerdo Ibérico
  
• Alimentación: Bellotas y pastos naturales (régimen de montanera)
  
• Corte: Presa ibérica (lomito), pieza jugosa y sabrosa
  
• Origen: Salamanca
  
• Curación: Proceso artesanal, lento y natural
  
• Textura firme, grasa infiltrada, sabor equilibrado con notas especiadas
  
• Sin gluten, sin lactosa, sin colorantes ni alérgenos
  
• Rico en hierro, vitamina B12, zinc, selenio y fósforo
  
• Ideal como fuente de energía natural y proteínas de alta calidad
  

La pieza entera es ideal para disfrutar del producto en su forma tradicional, permitiendo lonchear al momento para mantener todo su aroma y frescura. 

Un embutido ibérico diferente y exquisito, con una textura única y un sabor que refleja toda la riqueza de la dehesa.

• Contenido:
• Formato: Pieza entera
• Etiqueta/Brida:
• Añada:
• Productor: Ibéricos Brisa
• Provincia: Salamanca
• Denominación de origen:
• Sabor: Equilibrado
• Porcentaje de alcohol:
• Tipo de uva:
• Tiempo de crianza:
• Origen botánico:
• Color:
• Método de extracción:
• Notas de cata:
• Variedad de aceituna:
• Especiado: Tradicional
• Peso: Hasta 500gr
• Atributos: Proceso natural, Producción limitada y Artesanal
• Premios:
• Maduración:
• Curación: Hasta 6 meses
• Tipo de leche:
• Maridaje:
• Prueba: