Lomo de Bellota 100% Ibérico - MEDIA PIEZA

€37,72 EUR

€6,29 / 100g

Formato

500gr - 600gr

Variantes del producto

Descripción

El Lomo de Bellota 100% Ibérico de Belloterra es una pieza selecta elaborada a partir de lomos de cerdos de bellota 100% ibéricos, cuidadosamente limpiados de grasa exterior. Su adobo incluye el mejor pimentón de La Vera y una selección de especias naturales, embuchado en tripas de alta calidad. Su curación lenta, durante 80 días en bodega natural, potencia su sabor y textura, logrando un equilibrio perfecto entre jugosidad y firmeza. En el corte, su color anaranjado con grasa infiltrada brillante refleja la riqueza del ácido oleico de la bellota de Los Pedroches, aportándole un carácter único y un sabor inconfundible.

Características destacadas:

Cerdo 100% ibérico de bellota.
Alimentación a base de bellotas y recursos naturales de la dehesa.
Curación: 80 días en bodega natural.
Origen: Comarca de Los Pedroches (Córdoba).
Formato: 500gr-600gr aproximadamente.
Perfil sensorial: Textura compacta y homogénea. Infiltración de grasa brillante, rica en ácido oleico. Sabor equilibrado e intenso con un ligero toque especiado.

La pieza entera es ideal para disfrutar del producto en su forma tradicional, permitiendo lonchear al momento para mantener todo su aroma y frescura.

Información del producto

Contenido:
Formato: Pieza entera
Etiqueta/Brida:
Añada:
Productor: Belloterra
Provincia: Córdoba
Denominación de origen:
Sabor: Intenso
Porcentaje de alcohol:
Tipo de uva:
Tiempo de crianza:
Origen botánico:
Color:
Método de extracción:
Notas de cata:
Variedad de aceituna:
Especiado: Tradicional y Con pimentón
Peso: de 500gr a 1kg
Atributos: Proceso natural y Artesanal
Premios:
Maduración:
Curación: Hasta 6 meses
Tipo de leche:
Maridaje:
Prueba:

Valores nutricionales

Ingredientes: Lomo ibérico, pimentón de La Vera y especias naturales.

Conservación y consumo

Conservar en un lugar fresco, seco y ventilado, lejos de la luz directa y fuentes de calor. Una vez empezada, se aconseja cubrir el corte con film transparente o un poco de su propia grasa para evitar que se reseque. Consumir a temperatura ambiente para disfrutar plenamente de su sabor y textura.

Marca España

Productores 100% españoles
Sin intermediarios

Todo directo del productor
Envío en 24/48 horas

Envío rápido y sin esperas

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Productor: Belloterra

MAESTROS DEL IBÉRICO DESDE EL CORAZÓN DE LOS PEDROCHES

Ubicados en Añora, en pleno corazón de Los Pedroches, Belloterra elabora productos ibéricos con identidad propia.

Aprovechan una de las mejores dehesas de encinas del mundo, donde los cerdos ibéricos se crían en libertad y se alimentan de bellotas ricas en azúcares naturales, lo que aporta a sus jamones un característico sabor dulce y delicado.

Su conocimiento del entorno, el respeto por el proceso y la apuesta por una mejora constante han convertido a Belloterra en un referente dentro del ibérico de bellota.