Paleta de Cebo de Campo 50% Ibérica - PIEZA ENTERA

€102,88 EUR

€18,71 / kg

Peso

4.8kg - 5.5kg 5.5kg - 6.3kg

Variantes del producto

Descripción

La Paleta de Cebo de Campo 50% Ibérica de Ibéricos Brisa es una pieza exquisita, elaborada artesanalmente a partir de cerdos ibéricos criados en libertad en las dehesas de Salamanca y alimentados con hierbas, leguminosas y cereales naturales. Su carne presenta una tonalidad que varía del rosa al rojo púrpura, con infiltración de grasa brillante rica en ácido oleico que le aporta jugosidad, aroma y una textura suave y poco fibrosa.
Su proceso de curación se inicia con una salazón tradicional con sal marina, pieza a pieza, en condiciones óptimas de temperatura y humedad. El resultado es una paleta de sabor delicado, ligeramente salado, que mantiene la esencia pura del ibérico de campo.

Características destacadas:

Cerdo 50% Ibérico
Alimentación: Hierbas, cereales y leguminosas
Curación: Proceso artesanal en bodega natural
Origen: Salamanca
Sin gluten, sin lactosa, sin colorantes ni alérgenos
Rica en ácido oleico, Omega 3, 6 y 9
Buena fuente de proteínas, hierro, zinc, magnesio y fósforo

La pieza entera es ideal para disfrutar del producto en su forma tradicional, permitiendo lonchear al momento para mantener todo su aroma y frescura.

Una paleta equilibrada, sabrosa y saludable que recoge la esencia del ibérico de campo, perfecta para degustar en cualquier ocasión.

Información del producto

Contenido:
Formato: Pieza entera
Etiqueta/Brida: Verde
Añada:
Productor: Ibéricos Brisa
Provincia: Salamanca
Denominación de origen:
Sabor: Suave
Porcentaje de alcohol:
Tipo de uva:
Tiempo de crianza:
Origen botánico:
Color:
Método de extracción:
Notas de cata:
Variedad de aceituna:
Especiado:
Peso: de 4kg a 6kg
Atributos: Proceso natural, Producción limitada y Artesanal
Premios:
Maduración:
Curación: Menos de 24 meses
Tipo de leche:
Maridaje:
Prueba:

Valores nutricionales

Ingredientes:
Paleta de Cebo de Campo Ibérica "50% Raza Ibérica", sal, conservadores (E-252, E-250), corrector de la acidez (E-331iii).

Valor nutricional (por 100 gr):

Valor energético: 318 kcal / 1323 kJ
Grasas: 22,1 gr (de las cuales saturadas: 6,94 gr)
Hidratos de carbono: <0,9 gr (azúcares: <0,5 gr)
Proteínas: 28,8 gr
Sal: 3,22 gr

Conservación y consumo

Tanto el jamón como la paleta enteros, se pueden conservar a temperatura ambiente, sin exponerlos nunca a temperaturas extremas, en lugar ventilado y seco y alejado de olores extraños. La zona cortada deberá cubrirse con la piel y la grasa exterior del propio jamón para evitar que se reseque y pierda su aroma y sabor.

Marca España

Productores 100% españoles
Sin intermediarios

Todo directo del productor
Envío en 24/48 horas

Envío rápido y sin esperas

GARANTÍA DON PORCINO

Compra con total tranquilidad

En Don Porcino, no solo vendemos jamones, embutidos o quesos: vendemos tranquilidad.

Sabemos que comprar online genera muchas dudas, sobre todo cuando se trata de productos gourmet. ¿Y si llega en mal estado? ¿Y si no es lo prometido? ¿Cómo es el servicio post-venta?

Nuestras garantías están pensadas para despejar todas tus dudas y que compres con total confianza, sin condiciones ocultas ni complicaciones.

Ver todas las garantías

Productor: Ibéricos Brisa

EL SABOR DE GUIJUELO CON ALMA FAMILIAR

Con más de 35 años de trayectoria, Ibéricos Brisa es una empresa familiar ubicada en Guijuelo (Salamanca), fundada en 1983 por la familia Jiménez.

Sus raíces artesanas siguen vivas en cada pieza, gracias a una elaboración cuidadosa que combina oficio, adaptación y respeto por el producto.

Especializados en jamones, paletas, lomos y embutidos ibéricos, todos sus productos están libres de alérgenos, pensados para todo tipo de consumidores y avalados por certificaciones como la Norma del Ibérico, productos ecológicos y el sello Tierra de Sabor.

Hoy, desde unas instalaciones de más de 4.500 m², Brisa sigue fiel a su filosofía: cuidar el proceso, valorar el origen y hacerlo todo bien hecho.