Paleta de Bellota 50% Ibérica - PIEZA ENTERA

€140,25 EUR

€25,50 / kg

Peso

4.8kg - 5.5kg 6kg - 6.5kg

Variantes del producto

Descripción

La Paleta de Bellota 50% Ibérica de Ibéricos Brisa es una delicia elaborada a partir de cerdos ibéricos criados en libertad en las dehesas de Salamanca y alimentados con bellotas y pastos naturales durante la montanera. Esta pieza se caracteriza por su textura jugosa, un sabor delicado y ligeramente salado, y un aroma característico que evoca la naturaleza del entorno donde se cría el animal.
Presenta una carne magra de tonalidad entre rosa y rojo púrpura, con grasa infiltrada de aspecto brillante y rica en ácido oleico. Su proceso artesanal de salazón y curación lenta permite desarrollar todos los matices de este producto excepcional.

Características destacadas:

Cerdo 50% Ibérico
Alimentación: Bellotas y hierbas naturales en montanera
Curación: Proceso artesanal en bodega natural
Origen: Salamanca
Sin alérgenos, sin lactosa, sin gluten ni colorantes
Rica en Omega 3, 6 y 9
Fuente de proteínas, minerales y antioxidantes naturales

La pieza entera es ideal para disfrutar del producto en su forma tradicional, permitiendo lonchear al momento para mantener todo su aroma y frescura.

Una paleta ibérica de bellota con equilibrio perfecto entre sabor, calidad nutricional y tradición, ideal para quienes buscan el placer auténtico del ibérico.

Información del producto

Contenido:
Formato: Pieza entera
Etiqueta/Brida: Roja
Añada:
Productor: Ibéricos Brisa
Provincia: Salamanca
Denominación de origen:
Sabor: Intenso
Porcentaje de alcohol:
Tipo de uva:
Tiempo de crianza:
Origen botánico:
Color:
Método de extracción:
Notas de cata:
Variedad de aceituna:
Especiado:
Peso: de 4kg a 6kg y De 6kg a 8kg
Atributos: Proceso natural, Producción limitada y Artesanal
Premios:
Maduración:
Curación: 24-36 meses
Tipo de leche:
Maridaje:
Prueba:

Valores nutricionales

Ingredientes: Paleta de Bellota Ibérica "50% Raza Ibérica", sal, conservadores (E-252, E-250), corrector de la acidez (E-331iii).

Valor nutricional (por 100 gr):

Valor energético: 409,9 kcal / 1701,7 kJ
Grasas: 32,3 gr (de las cuales saturadas: 9,7 gr)
Hidratos de carbono: 1 gr (azúcares: 0,5 gr)
Proteínas: 28,8 gr
Sal: 3,6 gr

Conservación y consumo

Tanto el jamón como la paleta enteros, se pueden conservar a temperatura ambiente, sin exponerlos nunca a temperaturas extremas, en lugar ventilado y seco y alejado de olores extraños. La zona cortada deberá cubrirse con la piel y la grasa exterior del propio jamón para evitar que se reseque y pierda su aroma y sabor.

Marca España

Productores 100% españoles
Sin intermediarios

Todo directo del productor
Envío en 24/48 horas

Envío rápido y sin esperas

GARANTÍA DON PORCINO

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Productor: Ibéricos Brisa

EL SABOR DE GUIJUELO CON ALMA FAMILIAR

Con más de 35 años de trayectoria, Ibéricos Brisa es una empresa familiar ubicada en Guijuelo (Salamanca), fundada en 1983 por la familia Jiménez.

Sus raíces artesanas siguen vivas en cada pieza, gracias a una elaboración cuidadosa que combina oficio, adaptación y respeto por el producto.

Especializados en jamones, paletas, lomos y embutidos ibéricos, todos sus productos están libres de alérgenos, pensados para todo tipo de consumidores y avalados por certificaciones como la Norma del Ibérico, productos ecológicos y el sello Tierra de Sabor.

Hoy, desde unas instalaciones de más de 4.500 m², Brisa sigue fiel a su filosofía: cuidar el proceso, valorar el origen y hacerlo todo bien hecho.