Morcón de Bellota Ibérico - PIEZA ENTERA

€31,39 EUR

€26,16 / kg

Formato

1.2kg aprox.

Variantes del producto

Descripción

El Morcón de Bellota Ibérico de Belloterra es un embutido tradicional, elaborado con los mejores cortes magros del cerdo ibérico de bellota, criado en libertad en la dehesa de Los Pedroches y alimentado en montanera. Su nombre proviene de la tripa en la que se embute, el ciego del cerdo, lo que le confiere su característica forma y textura.
Las carnes son cuidadosamente seleccionadas, aderezadas con especias naturales y sometidas a un proceso de maceración antes de ser embutidas en tripa natural. Posteriormente, pasan por un periodo de curación lenta en secaderos naturales, alcanzando su punto óptimo entre 4 y 5 meses, lo que le proporciona una textura jugosa y un sabor intenso, con el inconfundible aroma de los embutidos ibéricos de calidad.

Características destacadas:

Cerdo ibérico de bellota, criado en libertad.
Alimentación: Bellota y recursos naturales de la dehesa.
Origen: Comarca de Los Pedroches (Córdoba).
Curación: 4 a 5 meses en secaderos naturales.
Formato: Pieza de 1.2 kg aprox., envasada al vacío.
Perfil sensorial: Sabor profundo e intenso, con notas especiadas. Textura jugosa y homogénea. Aroma característico de la curación artesanal.

La pieza entera es ideal para disfrutar del producto en su forma tradicional, permitiendo lonchear al momento para mantener todo su aroma y frescura.

Información del producto

Contenido:
Formato: Pieza entera
Etiqueta/Brida:
Añada:
Productor: Belloterra
Provincia: Córdoba
Denominación de origen:
Sabor:
Porcentaje de alcohol:
Tipo de uva:
Tiempo de crianza:
Origen botánico:
Color:
Método de extracción:
Notas de cata:
Variedad de aceituna:
Especiado: Tradicional
Peso: Más de 1kg
Atributos: Proceso natural y Artesanal
Premios:
Maduración:
Curación: Hasta 6 meses
Tipo de leche:
Maridaje:
Prueba:

Valores nutricionales

Ingredientes: Magros seleccionados de cerdo ibérico de bellota y especias naturales.

Conservación y consumo

Conservar en un lugar fresco, seco y ventilado, lejos de la luz directa y fuentes de calor. Una vez empezada, se aconseja cubrir el corte con film transparente o un poco de su propia grasa para evitar que se reseque. Consumir a temperatura ambiente para disfrutar plenamente de su sabor y textura.

Marca España

Productores 100% españoles
Sin intermediarios

Todo directo del productor
Envío en 24/48 horas

Envío rápido y sin esperas

GARANTÍA DON PORCINO

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Productor: Belloterra

MAESTROS DEL IBÉRICO DESDE EL CORAZÓN DE LOS PEDROCHES

Ubicados en Añora, en pleno corazón de Los Pedroches, Belloterra elabora productos ibéricos con identidad propia.

Aprovechan una de las mejores dehesas de encinas del mundo, donde los cerdos ibéricos se crían en libertad y se alimentan de bellotas ricas en azúcares naturales, lo que aporta a sus jamones un característico sabor dulce y delicado.

Su conocimiento del entorno, el respeto por el proceso y la apuesta por una mejora constante han convertido a Belloterra en un referente dentro del ibérico de bellota.