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Belloterra

Morcón de Bellota Ibérico - PIEZA ENTERA

€26,75 EUR

Marca España y calidad

En Don Porcino no vendemos nada que no nos comeríamos nosotros.

Nos tomamos muy en serio lo que ponemos sobre la mesa, por eso solo trabajamos con proveedores españoles de confianza, gente que lleva años (y en muchos casos generaciones) haciendo las cosas bien, con mimo, sin prisas y con respeto por la tradición.

Cada producto que ves aquí tiene detrás una historia: un productor que conoce su oficio, una forma de hacer las cosas que no se aprende en dos días, y un compromiso con la calidad que se nota desde el primer bocado.

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Descripción

El Morcón de Bellota Ibérico de Belloterra es un embutido tradicional, elaborado con los mejores cortes magros del cerdo ibérico de bellota, criado en libertad en la dehesa de Los Pedroches y alimentado en montanera. Su nombre proviene de la tripa en la que se embute, el ciego del cerdo, lo que le confiere su característica forma y textura.
Las carnes son cuidadosamente seleccionadas, aderezadas con especias naturales y sometidas a un proceso de maceración antes de ser embutidas en tripa natural. Posteriormente, pasan por un periodo de curación lenta en secaderos naturales, alcanzando su punto óptimo entre 4 y 5 meses, lo que le proporciona una textura jugosa y un sabor intenso, con el inconfundible aroma de los embutidos ibéricos de calidad.

Características destacadas:

  • Cerdo ibérico de bellota, criado en libertad.
  • Alimentación: Bellota y recursos naturales de la dehesa.
  • Origen: Comarca de Los Pedroches (Córdoba).
  • Curación: 4 a 5 meses en secaderos naturales.
  • Formato: Pieza de 1.2 kg aprox., envasada al vacío.
  • Perfil sensorial: Sabor profundo e intenso, con notas especiadas. Textura jugosa y homogénea. Aroma característico de la curación artesanal.

Ingredientes: Magros seleccionados de cerdo ibérico de bellota y especias naturales.

La pieza entera es ideal para disfrutar del producto en su forma tradicional, permitiendo lonchear al momento para mantener todo su aroma y frescura.

Detalles del producto
  • Formato

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Conoce a Belloterra

En Belloterra, combinan tradición e innovación para ofrecer productos ibéricos únicos y de máxima calidad. Ubicados en Añora, en el corazón de Los Pedroches, aprovechan la mejor dehesa de encinas del mundo, donde los cerdos ibéricos se alimentan de bellotas ricas en azúcares naturales, otorgando a los Jamones Belloterra un inconfundible sabor dulce. Su pasión por la excelencia y la revalorización del sector convierte a Belloterra en un referente para los paladares más exigentes.

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