Jamón de Bellota 50% Ibérico - PIEZA ENTERA

€344,70 EUR

€43,09 / kg

Formato

7.5kg - 8kg 8kg - 8.5kg 8.5kg - 9kg

Variantes del producto

Descripción

El Jamón de Bellota 50% Ibérico de Belloterra es una auténtica joya gastronómica elaborada en la comarca de Los Pedroches (Córdoba). Su carne, de color entre rosa y rojo púrpura, destaca por su textura jugosa y su inconfundible aroma, ofreciendo una experiencia sensorial excepcional.

Características destacadas:

Cerdo 50% ibérico.
Alimentación a base de bellotas y hierbas en régimen de montanera.
Curación de 36 meses en condiciones óptimas.
Origen: Comarca de Los Pedroches (Córdoba).
Sin alérgenos.
Perfil sensorial: Sabor delicado y persistente con retrogusto a bellota. Textura poco fibrosa y fundente en boca. Grasa infiltrada blanco-rosácea o amarillenta, rica en ácido oleico, aportando untuosidad y aspecto marmóreo.

La pieza entera es ideal para disfrutar del producto en su forma tradicional, permitiendo lonchear al momento para mantener todo su aroma y frescura.

Información del producto

Contenido:
Formato: Pieza entera
Etiqueta/Brida: Roja
Añada:
Productor: Belloterra
Provincia: Córdoba
Denominación de origen:
Sabor: Suave
Porcentaje de alcohol:
Tipo de uva:
Tiempo de crianza:
Origen botánico:
Color:
Método de extracción:
Notas de cata:
Variedad de aceituna:
Especiado:
Peso: De 6kg a 8kg y Más de 8kg
Atributos: Proceso natural y Artesanal
Premios:
Maduración:
Curación: 24-36 meses
Tipo de leche:
Maridaje:
Prueba:

Conservación y consumo

Tanto el jamón como la paleta enteros, se pueden conservar a temperatura ambiente, sin exponerlos nunca a temperaturas extremas, en lugar ventilado y seco y alejado de olores extraños. La zona cortada deberá cubrirse con la piel y la grasa exterior del propio jamón para evitar que se reseque y pierda su aroma y sabor.

Marca España

Productores 100% españoles
Sin intermediarios

Todo directo del productor
Envío en 24/48 horas

Envío rápido y sin esperas

GARANTÍA DON PORCINO

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Productor: Belloterra

MAESTROS DEL IBÉRICO DESDE EL CORAZÓN DE LOS PEDROCHES

Ubicados en Añora, en pleno corazón de Los Pedroches, Belloterra elabora productos ibéricos con identidad propia.

Aprovechan una de las mejores dehesas de encinas del mundo, donde los cerdos ibéricos se crían en libertad y se alimentan de bellotas ricas en azúcares naturales, lo que aporta a sus jamones un característico sabor dulce y delicado.

Su conocimiento del entorno, el respeto por el proceso y la apuesta por una mejora constante han convertido a Belloterra en un referente dentro del ibérico de bellota.