Lomo de Bellota 100% Ibérico al Natural - MEDIA PIEZA

42,30€

70,50€ / kg

Peso

600gr

Variantes del producto

Información del producto

Contenido:
Formato: Pieza entera
Etiqueta/Brida: Negra
Añada:
Productor: Majada Pedroche
Provincia: Córdoba
Denominación de origen:
Sabor: Intenso y Suave
Porcentaje de alcohol:
Tipo de uva:
Tiempo de crianza:
Origen botánico:
Color:
Método de extracción:
Notas de cata:
Variedad de aceituna:
Especiado:
Peso: de 500gr a 1kg
Atributos: Proceso natural y Artesanal
Premios:
Maduración:
Curación: Hasta 6 meses
Tipo de leche:
Maridaje:
Prueba:

Descripción

El Lomo Natural de Bellota 100% Ibérico Majada Pedroche se elabora de forma tradicional a partir del mejor lomo fresco de cerdos 100% ibéricos de bellota. Su mezcla de especias seleccionadas y una curación cuidada potencian su sabor característico. Presenta un color rosáceo y un veteado de grasa típico de los ibéricos de bellota del norte de Córdoba, en el prestigioso “Valle de Los Pedroches”. Destaca por su aroma suave, acompañado de un sabor dulzón e intenso, junto a una textura tierna con una infiltración de grasa inconfundible.

Características destacadas

100% raza ibérica
Procedente del Valle de Los Pedroches (Córdoba).
Elaboración artesanal.
Producto sin gluten ni lactosa.
Curación de 3 meses.

Un lomo rosáceo, aromático y jugoso que reúne tradición, pureza y el sabor auténtico del ibérico de bellota.

Valores nutricionales

Ingredientes: Lomo de cerdo ibérico, especias y sal.

Información nutricional por 100g

Energía: 1281 kJ / 308 kcal
Grasas: 20g (de las cuales saturadas: 7.5g)
Hidratos de carbono: <0.1g
Azúcares: <0.1g
Proteínas: 32g
Sal: 1.8g

Conservación y consumo

Conservar en un lugar fresco, seco y ventilado, lejos de la luz directa y fuentes de calor. Una vez empezada, se aconseja cubrir el corte con film transparente o un poco de su propia grasa para evitar que se reseque. Consumir a temperatura ambiente para disfrutar plenamente de su sabor y textura.

Marca España

Productores 100% españoles
Sin intermediarios

Todo directo del productor
Envío en 24/48 horas

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Productor: Majada Pedroche

Majada Pedroche es una empresa familiar con una larga tradición chacinera que ha pasado de generación en generación. Su casa está en la dehesa del norte de Córdoba, en Villanueva de Córdoba, un entorno único donde los cerdos 100% ibéricos de bellota se crían en libertad entre encinas centenarias.

Durante la montanera, estos animales se alimentan de bellotas y pastos naturales, lo que da lugar a esa grasa infiltrada tan reconocible y al sabor que distingue a sus productos.

Aunque mantienen las técnicas de siempre, también han incorporado la tecnología necesaria para asegurar calidad y control en cada pieza. Con más de 120 hectáreas de dehesa en el paraje “Majada de la Vega” y un secadero moderno, Majada Pedroche supervisa todo el proceso de principio a fin bajo la Denominación de Origen “Los Pedroches”.

El resultado es sencillo de explicar y difícil de olvidar: productos ibéricos elaborados con mimo, respeto por su entorno y un saber hacer familiar que convierte cada jamón en una auténtica joya del Valle de los Pedroches.