Chorizo Herradura 100% Ibérico

12,25€

40,83€ / kg

Peso

300gr

Versión

Rojo Blanco

Variantes del producto

Información del producto

Contenido:
Formato: Pieza entera
Etiqueta/Brida:
Añada:
Productor: Majada Pedroche
Provincia: Córdoba
Denominación de origen:
Sabor:
Porcentaje de alcohol:
Tipo de uva:
Tiempo de crianza:
Origen botánico:
Color:
Método de extracción:
Notas de cata:
Variedad de aceituna:
Especiado:
Peso: Hasta 500gr
Atributos: Proceso natural y Artesanal
Premios:
Maduración:
Curación: De 30 a 50 días
Tipo de leche:
Maridaje:
Prueba:

Descripción

El Chorizo 100% Ibérico Curado Majada Pedroche se elabora con los mejores magros de cerdos de bellota 100% ibéricos, manteniendo los aliños tradicionales y un proceso artesanal característico del “Valle de Los Pedroches”. Su elaboración conserva toda la esencia del chorizo ibérico clásico, potenciada por una curación en secaderos naturales donde se controla de forma precisa la temperatura y la humedad. El resultado es un embutido de sabor único, equilibrado e intenso, que refleja la tradición y el saber hacer de la zona.

Características destacadas

100% raza ibérica
Disponible en versión roja o blanca.
Elaboración artesanal en el Valle de Los Pedroches (Córdoba).
Producto sin gluten ni lactosa.
Curación de más de 1 mes.

Un chorizo artesano, intenso y auténtico, fiel a los sabores tradicionales del ibérico de bellota.

Valores nutricionales

Ingredientes: Magro de cerdo ibérico, especias y sal.

Información nutricional por 100g

Energía: 1488 kJ / 356 kcal
Grasas: 29.3g (de las cuales saturadas: 12.4g)
Hidratos de carbono: 1.9g
Azúcares: <0.1g
Proteínas: 21.2g
Sal: 1.8g

Conservación y consumo

Conservar en un lugar fresco, seco y ventilado, lejos de la luz directa y fuentes de calor. Una vez empezada, se aconseja cubrir el corte con film transparente o un poco de su propia grasa para evitar que se reseque. Consumir a temperatura ambiente para disfrutar plenamente de su sabor y textura.

Marca España

Productores 100% españoles
Sin intermediarios

Todo directo del productor
Envío en 24/48 horas

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Productor: Majada Pedroche

Majada Pedroche es una empresa familiar con una larga tradición chacinera que ha pasado de generación en generación. Su casa está en la dehesa del norte de Córdoba, en Villanueva de Córdoba, un entorno único donde los cerdos 100% ibéricos de bellota se crían en libertad entre encinas centenarias.

Durante la montanera, estos animales se alimentan de bellotas y pastos naturales, lo que da lugar a esa grasa infiltrada tan reconocible y al sabor que distingue a sus productos.

Aunque mantienen las técnicas de siempre, también han incorporado la tecnología necesaria para asegurar calidad y control en cada pieza. Con más de 120 hectáreas de dehesa en el paraje “Majada de la Vega” y un secadero moderno, Majada Pedroche supervisa todo el proceso de principio a fin bajo la Denominación de Origen “Los Pedroches”.

El resultado es sencillo de explicar y difícil de olvidar: productos ibéricos elaborados con mimo, respeto por su entorno y un saber hacer familiar que convierte cada jamón en una auténtica joya del Valle de los Pedroches.