Lomo de Bellota 100% Ibérico - LONCHEADO

34,50€

69,00€ / kg

Peso

100gr

Cantidad

5 sobres 12 sobres 18 sobres

Variantes del producto

Información del producto

Contenido:
Formato: Loncheado a máquina
Etiqueta/Brida: Negra
Añada:
Productor: Majada Pedroche
Provincia: Córdoba
Denominación de origen:
Sabor: Intenso y Suave
Porcentaje de alcohol:
Tipo de uva:
Tiempo de crianza:
Origen botánico:
Color:
Método de extracción:
Notas de cata:
Variedad de aceituna:
Especiado:
Peso:
Atributos: Proceso natural y Artesanal
Premios:
Maduración:
Curación: Hasta 6 meses
Tipo de leche:
Maridaje:
Prueba:

Descripción

Este Lomo de Bellota 100% Ibérico Majada Pedroche se elabora a partir de lomo fresco de cerdos 100% ibéricos de bellota, aliñado con especias seleccionadas y sometido a una curación cuidada. Su tonalidad rosácea y el veteado de grasa revelan su origen en los ibéricos de bellota del norte de Córdoba, en el prestigioso “Valle de Los Pedroches”. Destaca por un aroma suave y envolvente, acompañado de un sabor dulzón e intenso que lo hace especialmente característico. Su textura es tierna y muestra una infiltración de grasa inconfundible, propia de los auténticos ibéricos.

Características destacadas

100% raza ibérica
Procedente del Valle de Los Pedroches (Córdoba).
Elaboración artesanal.
Producto sin gluten ni lactosa.
Curación de 3 meses.

Un lomo aromático, suave e intenso que refleja la pureza y calidad del auténtico ibérico de bellota.

Valores nutricionales

Ingredientes: Lomo de cerdo ibérico, especias y sal.

Información nutricional por 100g

Energía: 1281 kJ / 308 kcal
Grasas: 20 g (de las cuales saturadas: 7.5g)
Hidratos de carbono: <0.1g
Azúcares: <0.1g
Proteínas: 32g
Sal: 1.8g

Conservación y consumo

Se recomienda mantener el producto refrigerado, en su envase al vacío, a una temperatura entre 0 °C y 7 °C. Para disfrutar de todo su aroma y sabor, sacar el sobre de la nevera y sumergirlo en agua tibia durante unos minutos antes de abrirlo. Extraer del envase 15 minutos antes de su consumo para que alcance la temperatura ambiente. Separar y disponer las lonchas en el plato para realzar su textura y cualidades organolépticas.

Marca España

Productores 100% españoles
Sin intermediarios

Todo directo del productor
Envío en 24/48 horas

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Productor: Majada Pedroche

Majada Pedroche es una empresa familiar con una larga tradición chacinera que ha pasado de generación en generación. Su casa está en la dehesa del norte de Córdoba, en Villanueva de Córdoba, un entorno único donde los cerdos 100% ibéricos de bellota se crían en libertad entre encinas centenarias.

Durante la montanera, estos animales se alimentan de bellotas y pastos naturales, lo que da lugar a esa grasa infiltrada tan reconocible y al sabor que distingue a sus productos.

Aunque mantienen las técnicas de siempre, también han incorporado la tecnología necesaria para asegurar calidad y control en cada pieza. Con más de 120 hectáreas de dehesa en el paraje “Majada de la Vega” y un secadero moderno, Majada Pedroche supervisa todo el proceso de principio a fin bajo la Denominación de Origen “Los Pedroches”.

El resultado es sencillo de explicar y difícil de olvidar: productos ibéricos elaborados con mimo, respeto por su entorno y un saber hacer familiar que convierte cada jamón en una auténtica joya del Valle de los Pedroches.