Salchichón Cular de Bellota 100% Ibérico - PIEZA ENTERA

17,75€

39,44€ / kg

Peso

400gr - 450gr

Variantes del producto

Información del producto

Contenido:
Formato: Pieza entera
Etiqueta/Brida: Negra
Añada:
Productor: Majada Pedroche
Provincia: Córdoba
Denominación de origen:
Sabor: Intenso
Porcentaje de alcohol:
Tipo de uva:
Tiempo de crianza:
Origen botánico:
Color:
Método de extracción:
Notas de cata:
Variedad de aceituna:
Especiado: Tradicional
Peso: Hasta 500gr
Atributos: Proceso natural y Artesanal
Premios:
Maduración:
Curación: Hasta 6 meses
Tipo de leche:
Maridaje:
Prueba:

Descripción

El Salchichón de Bellota 100% Ibérico Majada Pedroche se elabora a partir de magros seleccionados de cerdos 100% ibéricos de bellota, aromatizados de forma tradicional con pimienta natural en grano. Su textura es inconfundible, tierna y capaz de fundirse en el paladar. Procede de animales alimentados con bellota durante la montanera y curados en el norte de Córdoba, en el prestigioso “Valle de Los Pedroches”. Destaca por su intensidad y por un sabor lleno de matices propios de los mejores embutidos ibéricos.

Características destacadas

100% raza ibérica
Curado en el Valle de Los Pedroches (Córdoba).
Elaboración artesanal.
Producto sin gluten ni lactosa.
Curación de 3 meses.

Un salchichón intenso, aromatizado y con una textura única que se funde en boca, ideal para los amantes del ibérico de bellota.

Valores nutricionales

Ingredientes: Magro de cerdo ibérico, pimienta en grano y sal.

Información nutricional por 100g

Energía: 1830 kJ / 438 kcal
Grasas: 39.5 g (de las cuales saturadas: 14.1g)
Hidratos de carbono: 1.4g
Azúcares: <0.1g
Proteínas: 19.2g
Sal: 1.8g

Conservación y consumo

Conservar en un lugar fresco, seco y ventilado, lejos de la luz directa y fuentes de calor. Una vez empezada, se aconseja cubrir el corte con film transparente o un poco de su propia grasa para evitar que se reseque. Consumir a temperatura ambiente para disfrutar plenamente de su sabor y textura.

Marca España

Productores 100% españoles
Sin intermediarios

Todo directo del productor
Envío en 24/48 horas

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Productor: Majada Pedroche

Majada Pedroche es una empresa familiar con una larga tradición chacinera que ha pasado de generación en generación. Su casa está en la dehesa del norte de Córdoba, en Villanueva de Córdoba, un entorno único donde los cerdos 100% ibéricos de bellota se crían en libertad entre encinas centenarias.

Durante la montanera, estos animales se alimentan de bellotas y pastos naturales, lo que da lugar a esa grasa infiltrada tan reconocible y al sabor que distingue a sus productos.

Aunque mantienen las técnicas de siempre, también han incorporado la tecnología necesaria para asegurar calidad y control en cada pieza. Con más de 120 hectáreas de dehesa en el paraje “Majada de la Vega” y un secadero moderno, Majada Pedroche supervisa todo el proceso de principio a fin bajo la Denominación de Origen “Los Pedroches”.

El resultado es sencillo de explicar y difícil de olvidar: productos ibéricos elaborados con mimo, respeto por su entorno y un saber hacer familiar que convierte cada jamón en una auténtica joya del Valle de los Pedroches.