Surtido de Quesos de Cabra Montes de Málaga Pack Artesanal - Agammasur

35,75€

Información del producto

Contenido: Queso Curado de Cabra emborrizado y Queso Curado de Leche Cruda de Cabra
Formato:
Etiqueta/Brida:
Añada:
Productor: Agammasur
Provincia: Málaga
Denominación de origen:
Sabor: Intenso
Porcentaje de alcohol:
Tipo de uva:
Tiempo de crianza:
Origen botánico:
Color:
Método de extracción:
Notas de cata:
Variedad de aceituna:
Especiado:
Peso: Hasta 500gr y de 500gr a 1kg
Atributos: Trazabilidad garantizada, Proceso natural y Artesanal
Premios:
Maduración: Curado
Curación:
Tipo de leche: Cabra
Maridaje: Vino tinto, Jamón Ibérico, Paleta, Aceitunas, Embutidos y Miel de flores
Prueba:

Descripción

El Pack Artesanal de Agammasur reúne dos quesos artesanos que reflejan la esencia quesera de los Montes de Málaga, elaborados con leche de cabra de raza mayoritariamente malagueña y procesos tradicionales que respetan al máximo el producto. Presentados en una elegante caja de madera serigrafiada de edición especial, ofrecen una experiencia auténtica que combina carácter, calidad y los sabores propios de nuestra tierra.

Incluye:

½ Queso Curado Emborrizado en AOVE y Salvado de Trigo (aprox. 490 g)
Queso de coagulación enzimática, madurado entre 150 y 180 días. Cubierto con aceite de oliva virgen extra y salvado de trigo, aporta un sabor muy característico que recuerda a queso con pan y aceite. Textura firme y sabor complejo. Maduración de 5 a 6 meses. Consumo preferente 18 meses desde elaboración.
½ Queso Curado de Leche Cruda de Cabra (aprox. 450 g)
Curado entre 90 y 120 días. Destaca por su intensidad aromática y profundidad de sabor gracias al uso de leche cruda sin tratamientos térmicos. Largo en boca, con notas animales limpias y elegantes. Maduración de 3 a 4 meses. Consumo preferente 12 meses desde elaboración.

Características destacadas:

Elaboración artesanal con leche de cabra de raza mayoritariamente malagueña.
Presentación en caja de madera serigrafiada de edición especial.
Envasados al vacío en envases aptos para uso alimentario.

Un pack artesano que reúne tradición, carácter y el auténtico sabor de los Montes de Málaga en cada pieza.

Valores nutricionales

Ingredientes:

Queso Emborrizado: Leche pasteurizada de cabra, sal, cuajo microbiano, fermentos lácticos, aceite de oliva virgen extra y salvado de trigo.
Queso de Leche Cruda: Leche cruda de cabra, sal, cuajo microbiano, conservador: lisozima (derivado del huevo) y fermentos lácticos.

Conservación y consumo

Una vez abierto, se recomienda envolver el queso en papel encerado, vegetal o film y colocarlo en un recipiente hermético para evitar que se reseque y protegerlo de olores externos.
Antes de consumirlo, es aconsejable dejar el queso a temperatura ambiente durante unos 30 minutos para que recupere su textura y sabor originales.

Conservar en refrigeración entre 4- 8 ºC

Marca España

Productores 100% españoles
Sin intermediarios

Todo directo del productor
Envío en 24/48 horas

Envío rápido y sin esperas

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Productor: Agammasur

Agammasur es una cooperativa formada por más de 300 ganaderos y ganaderas de caprino del sur de España. Para ellos, cuidar de sus cabras no es solo un trabajo: es una forma de vida heredada, hecha con paciencia y mucho cariño. Cada animal se cuida como si fuera uno más de la familia.

Sus rebaños pastan cada día por los paisajes verdes que los rodean, aprovechando los recursos naturales de manera responsable y manteniendo vivo un modelo de ganadería tradicional. Ese pastoreo diario es lo que aporta a la leche unos matices únicos que luego se sienten en sus quesos: sabores naturales, aromas limpios y mucha personalidad.

En Agammasur combinan métodos artesanales con la tecnología necesaria para asegurar una calidad constante sin perder lo más importante: la esencia de lo auténtico. Desde su sede en Colmenar, en pleno Parque Natural Montes de Málaga, trabajan para que cada pieza transmita la dedicación y el esfuerzo de quienes están detrás.

Las ganaderías, situadas entre Málaga, Granada, Sevilla y Cádiz, siguen un sistema semiextensivo que permite a las cabras moverse en libertad entre pinos, encinas y pinsapos. En este entorno mediterráneo, con predominio de la Raza Malagueña, nace una leche excepcional que se transforma en quesos de cercanía y de gran calidad.

Agammasur avanza con innovación, compromiso y respeto. Y lo que ofrece al consumidor es sencillo y honesto: el sabor real de su tierra y el trabajo de cientos de familias que siguen haciendo las cosas como siempre, pero cada día un poco mejor.