Paleta de Bellota 100% Ibérica MIO con DOP Los Pedroches - DESHUESADA

€230,55 EUR ~~€235,25~~

€115,28 / kg

Peso

2kg

Incluye

Huesos para caldo

Variantes del producto

Descripción

La Paleta de Bellota 100% Ibérica MÍO DOP Los Pedroches, es una pieza selecta obtenida de las patas delanteras del cerdo 100% ibérico de raza Torbiscal, criado en libertad en la Dehesa del Valle de Los Pedroches. Aunque de menor tamaño que el jamón, concentra todas sus virtudes en sabor, textura y calidad. Su grasa, rica en matices aromáticos, se funde en boca y ofrece una experiencia gustativa intensa y auténtica. Curada de forma natural, es el resultado de un proceso artesanal respetuoso con la tradición.

Características destacadas:

Variedad: 100% Ibérico de Bellota – Raza Torbiscal
Procedencia: Dehesa del Valle de Los Pedroches (D.O.P. Los Pedroches)
Curación: Mínimo 20 meses en secadero natural
Conservación: A temperatura ambiente, en lugar fresco y seco
Presentación: Peso aproximado 2kg + Bolsa de huesos para caldo.

Una paleta intensa y elegante, perfecta para quienes buscan el auténtico sabor del ibérico con todo el carácter de la variedad Torbiscal.

El formato deshuesado facilita el corte y almacenamiento, siendo una opción práctica para el uso en cocina o para ahorrar espacio. Perfectamente pulido y retractilado, uso perfecto para corte a máquina

Información del producto

Contenido:
Formato: Deshuesado
Etiqueta/Brida: Negra
Añada:
Productor: MIO 1898
Provincia: Córdoba
Denominación de origen: D.O.P. Los Pedroches
Sabor: Intenso
Porcentaje de alcohol:
Tipo de uva:
Tiempo de crianza:
Origen botánico:
Color:
Método de extracción:
Notas de cata:
Variedad de aceituna:
Especiado:
Peso: Hasta 4kg
Atributos: Trazabilidad garantizada, Proceso natural y Artesanal
Premios:
Maduración:
Curación: Menos de 24 meses
Tipo de leche:
Maridaje:
Prueba:

Valores nutricionales

Ingredientes: Paleta de cerdo 100% ibérico de bellota, sal marina, azúcar, corrector de acidez (E-331iii), conservadores (E-252, E-250), antioxidante (E-301)

Valor nutricional (por 100 gr):

Energía: 356 Kcal
Grasas: 29,3 gr (de las cuales saturadas: 12,36 gr)
Hidratos de carbono: 1,9 gr
Proteínas: 21,18 gr
Sal: 2,89 gr

Conservación y consumo

Mantener en un lugar fresco y seco, protegido de la luz directa. Una vez abierto, debe guardarse en el frigorífico, envuelta en film transparente para evitar que se reseque. Se recomienda cortar solo la cantidad necesaria y volver a cubrir bien la pieza tras cada uso. Consumir preferiblemente a temperatura ambiente para disfrutar de todo su sabor y aroma.

Marca España

Productores 100% españoles
Sin intermediarios

Todo directo del productor
Envío en 24/48 horas

Envío rápido y sin esperas

GARANTÍA DON PORCINO

Compra con total tranquilidad

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Productor: MIO1898

RAZA IBÉRICA TORBISCAL, PURA Y AUTÉNTICA

Desde el corazón del Valle de los Pedroches, cuna del ibérico de bellota, MÍO 1898 nace como proyecto familiar con una idea clara: ofrecer un jamón ibérico auténtico, sostenible y con identidad propia.

Trabajan con cerdos 100 % raza ibérica Torbiscal, una variedad exclusiva en peligro de extinción, criada en libertad en un entorno natural privilegiado.

Cada pieza se cura de forma artesanal, durante largos meses, en bodegas naturales que respetan los tiempos y garantizan un sabor, aroma y textura incomparables.

Reconocida por su compromiso con el bienestar animal, la sostenibilidad y la calidad, MÍO 1898 elabora un producto de etiqueta negra con Denominación de Origen Los Pedroches, rico en nutrientes, apto para celíacos y presentado de forma personalizada.