Morcón de Bellota Ibérico - PIEZA ENTERA

€22,81 EUR

Formato

Pieza entera (1kg aprox) 2 mitades (1kg aprox)

Variantes del producto

Descripción

El Morcón de Bellota Ibérico de Eíriz es un producto auténtico y artesanal, elaborado con presa de cabecero o cabezada de segunda, y magro de bellota en tacos que aportan jugosidad y un magnífico aroma. Su equilibrio entre carne y grasa garantiza una experiencia única en sabor y textura.

Características destacadas

Elaboración artesanal. Hecho con magro de bellota en tacos, no picado, para conservar su textura y potenciar su jugosidad y aroma.
Curación natural. Afinado en secaderos tradicionales en Corteoncepción, este morcón refleja la riqueza aromática de su entorno.

La pieza entera es ideal para disfrutar del producto en su forma tradicional, permitiendo lonchear al momento para mantener todo su aroma y frescura.

Nº de registro sanitario: 10.2269/H

Información del producto

Formato: Pieza entera
Etiqueta/Brida:
Añada:
Productor: Eíriz
Provincia: Huelva
Denominación de origen:
Sabor:
Peso:
Atributos: Proceso natural, Producción limitada y Artesanal
Premios:
Curación:
Prueba:

Valores nutricionales

Valores Nutricionales (por cada 100 g):

Energía: 1800 kJ / 428.59 kcal
Grasas: 35.11 g (de las cuales saturadas: 4.40 g)
Hidratos de carbono: <0.1 g (de los cuales azúcares: <0.1 g)
Proteínas: 38.15 g
Sal: 2.5 g

Nota importante: Contiene lactosa.

Conservación y consumo

Conservar en un lugar fresco, seco y ventilado, lejos de la luz directa y fuentes de calor. Una vez empezada, se aconseja cubrir el corte con film transparente o un poco de su propia grasa para evitar que se reseque. Consumir a temperatura ambiente para disfrutar plenamente de su sabor y textura.

Conoce a Eíriz

La familia Eíriz, ligada a Corteconcepción desde 1818, ha mantenido viva la tradición artesanal del jamón ibérico durante cinco generaciones.

Todo comenzó con Domingo Eíriz, quien tras trabajar en las minas de Río Tinto, inició la cría de cerdos y elaboración de chacinas.

A lo largo de casi 200 años, han priorizado la calidad, la cercanía con el cliente y el trabajo minucioso, lo que les ha otorgado reconocimiento como el Premio Jamón de Oro en 2005.

Su proceso de elaboración incluye selección del ganado, transporte, sacrificio, salado, lavado, secado, curación al aire libre y maduración en bodega, garantizando un producto único y de excelencia.