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Eíriz

Morcón de Bellota Ibérico - PIEZA ENTERA

€26,02 EUR
Formato

Descripción

El Morcón de Bellota Ibérico de Eíriz es un producto auténtico y artesanal, elaborado con presa de cabecero o cabezada de segunda, y magro de bellota en tacos que aportan jugosidad y un magnífico aroma. Su equilibrio entre carne y grasa garantiza una experiencia única en sabor y textura.

Características destacadas

  • Elaboración artesanal. Hecho con magro de bellota en tacos, no picado, para conservar su textura y potenciar su jugosidad y aroma.
  • Curación natural. Afinado en secaderos tradicionales en Corteoncepción, este morcón refleja la riqueza aromática de su entorno.

La pieza entera es ideal para disfrutar del producto en su forma tradicional, permitiendo lonchear al momento para mantener todo su aroma y frescura.

Nº de registro sanitario: 10.2269/H

Información del producto
  • Contenido:
  • Formato: Pieza entera
  • Etiqueta/Brida:
  • Añada:
  • Productor: Eíriz
  • Provincia: Huelva
  • Denominación de origen:
  • Sabor:
  • Porcentaje de alcohol:
  • Tipo de uva:
  • Tiempo de crianza:
  • Origen botánico:
  • Color:
  • Método de extracción:
  • Notas de cata:
  • Variedad de aceituna:
  • Especiado: Tradicional
  • Peso: de 500gr a 1kg
  • Atributos: Proceso natural, Producción limitada y Artesanal
  • Premios:
  • Maduración:
  • Curación:
  • Tipo de leche:
  • Maridaje:
  • Prueba:

Valores nutricionales

Valores Nutricionales (por cada 100 g):

  • Energía: 1800 kJ / 428.59 kcal
  • Grasas: 35.11 g (de las cuales saturadas: 4.40 g)
  • Hidratos de carbono: <0.1 g (de los cuales azúcares: <0.1 g)
  • Proteínas: 38.15 g
  • Sal: 2.5 g

Nota importante: Contiene lactosa.

Conservación y consumo

Conservar en un lugar fresco, seco y ventilado, lejos de la luz directa y fuentes de calor. Una vez empezada, se aconseja cubrir el corte con film transparente o un poco de su propia grasa para evitar que se reseque. Consumir a temperatura ambiente para disfrutar plenamente de su sabor y textura.

  • Marca España

    Productores 100% españoles

  • Sin intermediarios

    Todo directo del productor

  • Envío en 24/48 horas

    Envío rápido y sin esperas

Productor: Eíriz

CINCO GENERACIONES LIGADAS AL JAMÓN IBÉRICO

Desde 1818, la familia Eíriz está ligada a Corteconcepción y al arte del jamón ibérico.

Todo comenzó con Domingo Eíriz, quien tras su paso por las minas de Río Tinto, decidió dedicarse a la cría de cerdos y a la elaboración de chacinas artesanas. Hoy, cinco generaciones después, la familia sigue trabajando con el mismo cuidado y cercanía.

Controlan cada fase del proceso: desde la selección del ganado y el transporte, hasta el sacrificio, salado, lavado, secado, curación al aire libre y maduración en bodega. Un saber hacer que garantiza un producto único, con identidad y excelencia.

El resultado es un jamón ibérico reconocido por su sabor y autenticidad, galardonado con el Premio Jamón de Oro en 2005.

Una historia familiar que se sigue escribiendo, pieza a pieza, desde el corazón de la Sierra de Huelva.

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