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Belloterra

Lomo de Bellota 100% Ibérico - MEDIA PIEZA

€36,35 EUR
Formato

Marca España y calidad

En Don Porcino no vendemos nada que no nos comeríamos nosotros.

Nos tomamos muy en serio lo que ponemos sobre la mesa, por eso solo trabajamos con proveedores españoles de confianza, gente que lleva años (y en muchos casos generaciones) haciendo las cosas bien, con mimo, sin prisas y con respeto por la tradición.

Cada producto que ves aquí tiene detrás una historia: un productor que conoce su oficio, una forma de hacer las cosas que no se aprende en dos días, y un compromiso con la calidad que se nota desde el primer bocado.

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Descripción

El Lomo de Bellota 100% Ibérico de Belloterra es una pieza selecta elaborada a partir de lomos de cerdos de bellota 100% ibéricos, cuidadosamente limpiados de grasa exterior. Su adobo incluye el mejor pimentón de La Vera y una selección de especias naturales, embuchado en tripas de alta calidad. Su curación lenta, durante 80 días en bodega natural, potencia su sabor y textura, logrando un equilibrio perfecto entre jugosidad y firmeza. En el corte, su color anaranjado con grasa infiltrada brillante refleja la riqueza del ácido oleico de la bellota de Los Pedroches, aportándole un carácter único y un sabor inconfundible.

Características destacadas:

  • Cerdo 100% ibérico de bellota.
  • Alimentación a base de bellotas y recursos naturales de la dehesa.
  • Curación: 80 días en bodega natural.
  • Origen: Comarca de Los Pedroches (Córdoba).
  • Formato: 500gr-600gr aproximadamente.
  • Perfil sensorial: Textura compacta y homogénea. Infiltración de grasa brillante, rica en ácido oleico. Sabor equilibrado e intenso con un ligero toque especiado.

Ingredientes: Lomo ibérico, pimentón de La Vera y especias naturales.

La pieza entera es ideal para disfrutar del producto en su forma tradicional, permitiendo lonchear al momento para mantener todo su aroma y frescura. 

Detalles del producto
  • Formato

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Conoce a Belloterra

En Belloterra, combinan tradición e innovación para ofrecer productos ibéricos únicos y de máxima calidad. Ubicados en Añora, en el corazón de Los Pedroches, aprovechan la mejor dehesa de encinas del mundo, donde los cerdos ibéricos se alimentan de bellotas ricas en azúcares naturales, otorgando a los Jamones Belloterra un inconfundible sabor dulce. Su pasión por la excelencia y la revalorización del sector convierte a Belloterra en un referente para los paladares más exigentes.

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