Jamón de Bellota 50% Ibérico - PIEZA ENTERA

€308,65 EUR

Formato

7.5kg - 8kg 8kg - 8.5kg 8.5kg - 9kg

Variantes del producto

Descripción

El Jamón de Bellota 50% Ibérico de Belloterra es una auténtica joya gastronómica elaborada en la comarca de Los Pedroches (Córdoba). Su carne, de color entre rosa y rojo púrpura, destaca por su textura jugosa y su inconfundible aroma, ofreciendo una experiencia sensorial excepcional.

Características destacadas:

Cerdo 50% ibérico.
Alimentación a base de bellotas y hierbas en régimen de montanera.
Curación de 36 meses en condiciones óptimas.
Origen: Comarca de Los Pedroches (Córdoba).
Sin alérgenos.
Perfil sensorial: Sabor delicado y persistente con retrogusto a bellota. Textura poco fibrosa y fundente en boca. Grasa infiltrada blanco-rosácea o amarillenta, rica en ácido oleico, aportando untuosidad y aspecto marmóreo.

La pieza entera es ideal para disfrutar del producto en su forma tradicional, permitiendo lonchear al momento para mantener todo su aroma y frescura.

Información del producto

Formato: Pieza entera
Etiqueta/Brida: Roja
Añada:
Productor: Belloterra
Provincia: Córdoba
Denominación de origen:
Sabor: Suave
Peso:
Atributos: Proceso natural y Artesanal
Premios:
Curación: 24-36 meses
Prueba:

Conservación y consumo

Tanto el jamón como la paleta enteros, se pueden conservar a temperatura ambiente, sin exponerlos nunca a temperaturas extremas, en lugar ventilado y seco y alejado de olores extraños. La zona cortada deberá cubrirse con la piel y la grasa exterior del propio jamón para evitar que se reseque y pierda su aroma y sabor.

Conoce a Belloterra

En Belloterra, combinan tradición e innovación para ofrecer productos ibéricos únicos y de máxima calidad. Ubicados en Añora, en el corazón de Los Pedroches, aprovechan la mejor dehesa de encinas del mundo, donde los cerdos ibéricos se alimentan de bellotas ricas en azúcares naturales, otorgando a los Jamones Belloterra un inconfundible sabor dulce. Su pasión por la excelencia y la revalorización del sector convierte a Belloterra en un referente para los paladares más exigentes.