Queso Curado de Leche Pasteurizada de Cabra

€24,19 EUR

Peso

700gr 1.4kg

Variantes del producto

Descripción

Este premiado queso curado de El Pastor del Valle, representa lo mejor de la tradición quesera malagueña. Elaborado con leche pasteurizada de cabra de raza malagueña y una maduración lenta, ofrece una textura firme, color marfil y ligera agrietación natural. Su sabor es intenso, complejo y elegante

🌟 Primer Premio Sabor a Málaga 2017.

🌟 Premio al Mejor queso de coagulación láctica 2024.

Características destacadas:

Leche pasteurizada de cabra raza malagueña
Maduración de 60 a 150 días
Sabor intenso con toques picantes y notas a frutos secos
Textura firme, color marfil y corteza natural comestible

Una obra maestra reconocida por su excelencia, ideal para quienes buscan intensidad, tradición y distinción en cada bocado.

Información del producto

Contenido:
Formato: Entero
Etiqueta/Brida:
Añada:
Productor: El Pastor del Valle
Provincia: Málaga
Denominación de origen:
Sabor: Intenso
Porcentaje de alcohol:
Tipo de uva:
Tiempo de crianza:
Origen botánico:
Color:
Método de extracción:
Notas de cata:
Variedad de aceituna:
Especiado: Tradicional y Picante
Peso: de 500gr a 1kg y Más de 1kg
Atributos: Proceso natural, Producción limitada y Artesanal
Premios: 2017. Primer Premio Sabor a Málaga y 2024. Premio al Mejor queso de coagulación láctica
Maduración: Curado
Curación: De 60 a 150 días
Tipo de leche: Cabra
Maridaje: Embutidos, Miel, Mermelada, Vino blanco, Vino tinto jóven, Vermouth y Sidra
Prueba:

Valores nutricionales

Ingredientes: Leche pasteurizada de cabra malagueña, cuajo, fermentos lácticos, cloruro cálcico, sal.

Valor nutricional (por 100 g):

Hidratos de carbono: 1,6g (de los cuales Azúcares: 0,8g)
Grasas: 38,2g (de las cuales saturadas: 27,79g)
Proteínas: 26,7g
Sal: 1,85g

Conservación y consumo

Una vez abierto, se recomienda envolver el queso en papel encerado, vegetal o film y colocarlo en un recipiente hermético para evitar que se reseque y protegerlo de olores externos.
Antes de consumirlo, es aconsejable dejar el queso a temperatura ambiente durante unos 30 minutos para que recupere su textura y sabor originales.

Conservar en refrigeración entre 4- 8 ºC

Marca España

Productores 100% españoles
Sin intermediarios

Todo directo del productor
Envío en 24/48 horas

Envío rápido y sin esperas

GARANTÍA DON PORCINO

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Productor: El Pastor del Valle

MAESTROS QUESEROS DESDE EL CORAZÓN DE MÁLAGA

Con más de 25 años de trayectoria, Quesos El Pastor del Valle elabora quesos artesanos a partir de leche fresca de cabra malagueña, recogida a diario de su propia ganadería situada a solo cinco kilómetros de la quesería.

Fundada por Antonio Vera, ganadero de vocación, y Pepi Burgos, una de las primeras maestras queseras de Málaga, esta empresa familiar ha sabido combinar cercanía, oficio y excelencia para convertirse en un referente del queso de calidad.

Gracias a un proceso cuidado, una higiene impecable y una clara pasión por lo que hacen, sus quesos han sido reconocidos con premios nacionales e internacionales como los World Cheese Awards, Fromagora o Sabor a Málaga.