Queso Curado de leche cruda de Cabra

€25,88 EUR

Peso

800gr 1.6kg

Variantes del producto

Descripción

Elaborado de manera tradicional, este Queso Curado elaborado con leche cruda de cabra de El Pastor del Valle es una joya artesanal de la provincia de Málaga. Su maduración prolongada, le otorga una textura firme, color marfil y ese característico agrietado natural. Su sabor es muy intenso, picante y de gran persistencia, ideal para los amantes de los quesos con carácter. Gracias a la ausencia de pasteurización, conserva todas las propiedades originales de la leche, ofreciendo una experiencia auténtica y profunda.

🌟 Medalla de Oro en el World Cheese Awards 2024-2025.

Características destacadas:

Leche cruda de cabra raza malagueña
Maduración prolongada
Sabor intenso y picante, de larga persistencia
Textura firme con tendencia al agrietado
Corteza natural y comestible
Elaborado de forma artesanal en Málaga

Un queso con alma rural y auténtico sabor malagueño, perfecto para disfrutar solo o como protagonista en una tabla gourmet.

Información del producto

Contenido:
Formato: Entero
Etiqueta/Brida:
Añada:
Productor: El Pastor del Valle
Provincia: Málaga
Denominación de origen:
Sabor: Intenso
Porcentaje de alcohol:
Tipo de uva:
Tiempo de crianza:
Origen botánico:
Color:
Método de extracción:
Notas de cata:
Variedad de aceituna:
Especiado: Tradicional
Peso: de 500gr a 1kg y Más de 1kg
Atributos: Proceso natural, Producción limitada y Artesanal
Premios: 2015. 3º Premio en la categoría Queso curado de leche cruda de cabra en el Concurso de quesos tradicionales de Málaga, 2015. BRONZE en la World cheese awards Londres, Medalla de Oro en el World Cheese Awards 2024-2025 y 2015. 2º Clasificado en el Concurso per i migliori formaggi "PREMIO ROMA"
Maduración: Curado
Curación: De 60 a 150 días
Tipo de leche: Cabra
Maridaje: Higos, Uvas negras, Frutos secos, Miel de castaño, Miel de romero, Jamón Ibérico, Chorizo dulce y Vino tinto jóven
Prueba:

Valores nutricionales

Ingredientes: Leche cruda de cabra malagueña, cuajo, fermentos lácticos, sal.

Valor nutricional (por 100 g):

Hidratos de carbono: 0,8 g (de los cuales azúcares: <0,5g)
Grasas: 36g (de las cuales saturadas: 26,17g)
Proteínas: 24,4g
Sal: 1,7g

Conservación y consumo

Una vez abierto, se recomienda envolver el queso en papel encerado, vegetal o film y colocarlo en un recipiente hermético para evitar que se reseque y protegerlo de olores externos.
Antes de consumirlo, es aconsejable dejar el queso a temperatura ambiente durante unos 30 minutos para que recupere su textura y sabor originales.

Conservar en refrigeración entre 4- 8 ºC

Marca España

Productores 100% españoles
Sin intermediarios

Todo directo del productor
Envío en 24/48 horas

Envío rápido y sin esperas

GARANTÍA DON PORCINO

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Productor: El Pastor del Valle

MAESTROS QUESEROS DESDE EL CORAZÓN DE MÁLAGA

Con más de 25 años de trayectoria, Quesos El Pastor del Valle elabora quesos artesanos a partir de leche fresca de cabra malagueña, recogida a diario de su propia ganadería situada a solo cinco kilómetros de la quesería.

Fundada por Antonio Vera, ganadero de vocación, y Pepi Burgos, una de las primeras maestras queseras de Málaga, esta empresa familiar ha sabido combinar cercanía, oficio y excelencia para convertirse en un referente del queso de calidad.

Gracias a un proceso cuidado, una higiene impecable y una clara pasión por lo que hacen, sus quesos han sido reconocidos con premios nacionales e internacionales como los World Cheese Awards, Fromagora o Sabor a Málaga.