Paleta de Cebo de Campo 50% Ibérica - PIEZA ENTERA

€98,64 EUR

Peso

5kg - 5.5kg

Curación

Más curada Más jugosa

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No Si. Por la contramaza/babilla (parte estrecha) Si. Por la maza (parte ancha)

Variantes del producto

Descripción

La Paleta de Cebo de Campo 50% ibérica de Eíriz es una opción destacada por su excelente relación calidad-precio. Afinada cuidadosamente, presenta un punto de curación exacto, con un equilibrio perfecto entre su punto de sal, aroma y textura resultado de un proceso artesanal y controlado.

Características destacadas

Certificado por ARAPORCEI (Nº 21/IB-85/13) que garantiza su autenticidad, trazabilidad y cumplimiento de los estándares más exigentes de calidad para productos ibéricos. Este sello asegura que proviene de cerdos 100% ibéricos criados en condiciones óptimas, con un proceso supervisado que respalda su excelencia y origen.
Apto para celíacos e intolerantes a la lactosa, destacándose como una opción saludable y natural.
Curación natural y libre de manteca, una técnica característica de Jamones Eíriz permitiendo que el jamón se cure de manera natural, absorba mejor los aromas del entorno y desarrolle su sabor en menos tiempo.

La pieza entera es ideal para disfrutar del producto en su forma tradicional, permitiendo lonchear al momento para mantener todo su aroma y frescura.

Nº de registro sanitario: 10.2269/H

Información del producto

Formato: Pieza entera
Etiqueta/Brida: Verde
Añada:
Productor: Eíriz
Provincia: Huelva
Denominación de origen:
Sabor: Suave
Peso:
Atributos: Proceso natural, Libre de manteca y Artesanal
Premios:
Curación: 24-36 meses
Prueba:

Valores nutricionales

Ingredientes: Paleta cebo de campo ibérico 50 % raza ibérica, sal, azúcar, conservadores (E-252, E-250) y antioxidante (E-300).

Valores Nutricionales (por cada 100 gr):

Energía: 1260 kJ / 301 kcal
Grasas: 16.1 gr (de las cuales saturadas: 5.65 gr)
Hidratos de carbono: 0.12 gr (de los cuales azúcares: 0.8 gr)
Proteínas: 38.3 gr
Sal: 0.1 gr

Conservación y consumo

Tanto el jamón como la paleta enteros, se pueden conservar a temperatura ambiente, sin exponerlos nunca a temperaturas extremas, en lugar ventilado y seco y alejado de olores extraños. La zona cortada deberá cubrirse con la piel y la grasa exterior del propio jamón para evitar que se reseque y pierda su aroma y sabor.

Conoce a Eíriz

La familia Eíriz, ligada a Corteconcepción desde 1818, ha mantenido viva la tradición artesanal del jamón ibérico durante cinco generaciones.

Todo comenzó con Domingo Eíriz, quien tras trabajar en las minas de Río Tinto, inició la cría de cerdos y elaboración de chacinas.

A lo largo de casi 200 años, han priorizado la calidad, la cercanía con el cliente y el trabajo minucioso, lo que les ha otorgado reconocimiento como el Premio Jamón de Oro en 2005.

Su proceso de elaboración incluye selección del ganado, transporte, sacrificio, salado, lavado, secado, curación al aire libre y maduración en bodega, garantizando un producto único y de excelencia.