Paleta de Bellota 100% Ibérica - DESHUESADA

€121,18 EUR

Peso

1.9kg - 2.3kg

Curación

Más curada Más jugosa

Presentación

Entera Cortada en 4 trozos

Variantes del producto

Descripción

La Paleta de Bellota 100% ibérica de Eíriz es un auténtico manjar elaborado a partir de cerdos ibéricos criados en libertad con un espacio mínimo de 1-2 hectáreas por animal, alimentados con bellotas y recursos naturales, en el Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche, reconocido como Reserva de la Biosfera. Este producto se cura de forma natural en bodegas con ventanas abiertas en Corteconcepción, potenciando sus aromas y manteniendo la esencia más pura de su entorno.

Características destacadas

Certificado por ARAPORCEI (Nº 21/IB-85/13) que garantiza su autenticidad, trazabilidad y cumplimiento de los estándares más exigentes de calidad para productos ibéricos. Este sello asegura que proviene de cerdos 100% ibéricos criados en condiciones óptimas, con un proceso supervisado que respalda su excelencia y origen.
Apto para celíacos e intolerantes a la lactosa, destacándose como una opción saludable y natural.
Curación natural y libre de manteca, una técnica característica de Jamones Eíriz permitiendo que el jamón se cure de manera natural, absorba mejor los aromas del entorno y desarrolle su sabor en menos tiempo.

El formato deshuesado facilita el corte y almacenamiento, siendo una opción práctica para el uso en cocina o para ahorrar espacio.

Nº de registro sanitario: 10.2269/H

Información del producto

Formato: Deshuesado
Etiqueta/Brida: Negra
Añada:
Productor: Eíriz
Provincia: Huelva
Denominación de origen:
Sabor: Intenso
Peso:
Atributos: Proceso natural, Libre de manteca y Artesanal
Premios:
Curación: 24-36 meses
Prueba:

Valores nutricionales

Ingredientes: Paleta de bellota 100 % ibérica, sal, azúcar, conservadores (E-252, E-250) y antioxidante (E-300).

Valores Nutricionales (por cada 100 gr):

Energía: 1192.92 kJ / 285 kcal
Grasas: 16.4 gr (de las cuales saturadas: 5.14 gr)
Hidratos de carbono: 0.12 gr (de los cuales azúcares: 0.1 gr)
Proteínas: 34.3 gr
Sal: 4.01 gr

Conservación y consumo

Mantener en un lugar fresco y seco, protegido de la luz directa. Una vez abierto, debe guardarse en el frigorífico, envuelta en film transparente para evitar que se reseque. Se recomienda cortar solo la cantidad necesaria y volver a cubrir bien la pieza tras cada uso. Consumir preferiblemente a temperatura ambiente para disfrutar de todo su sabor y aroma.

Conoce a Eíriz

La familia Eíriz, ligada a Corteconcepción desde 1818, ha mantenido viva la tradición artesanal del jamón ibérico durante cinco generaciones.

Todo comenzó con Domingo Eíriz, quien tras trabajar en las minas de Río Tinto, inició la cría de cerdos y elaboración de chacinas.

A lo largo de casi 200 años, han priorizado la calidad, la cercanía con el cliente y el trabajo minucioso, lo que les ha otorgado reconocimiento como el Premio Jamón de Oro en 2005.

Su proceso de elaboración incluye selección del ganado, transporte, sacrificio, salado, lavado, secado, curación al aire libre y maduración en bodega, garantizando un producto único y de excelencia.