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Eíriz

Paleta de Bellota 100% Ibérica - DESHUESADA

€129,13 EUR
€61,49 / kg
Peso
Curación
Presentación

Descripción

La Paleta de Bellota 100% ibérica de Eíriz es un auténtico manjar elaborado a partir de cerdos ibéricos criados en libertad con un espacio mínimo de 1-2 hectáreas por animal, alimentados con bellotas y recursos naturales, en el Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche, reconocido como Reserva de la Biosfera. Este producto se cura de forma natural en bodegas con ventanas abiertas en Corteconcepción, potenciando sus aromas y manteniendo la esencia más pura de su entorno.

Características destacadas

  • Certificado por ARAPORCEI (Nº 21/IB-85/13) que garantiza su autenticidad, trazabilidad y cumplimiento de los estándares más exigentes de calidad para productos ibéricos. Este sello asegura que proviene de cerdos 100% ibéricos criados en condiciones óptimas, con un proceso supervisado que respalda su excelencia y origen.
  • Apto para celíacos e intolerantes a la lactosa, destacándose como una opción saludable y natural.
  • Curación natural y libre de manteca, una técnica característica de Jamones Eíriz permitiendo que el jamón se cure de manera natural, absorba mejor los aromas del entorno y desarrolle su sabor en menos tiempo.

El formato deshuesado facilita el corte y almacenamiento, siendo una opción práctica para el uso en cocina o para ahorrar espacio.

Nº de registro sanitario: 10.2269/H

Información del producto
  • Contenido:
  • Formato: Deshuesado
  • Etiqueta/Brida: Negra
  • Añada:
  • Productor: Eíriz
  • Provincia: Huelva
  • Denominación de origen:
  • Sabor: Intenso
  • Porcentaje de alcohol:
  • Tipo de uva:
  • Tiempo de crianza:
  • Origen botánico:
  • Color:
  • Método de extracción:
  • Notas de cata:
  • Variedad de aceituna:
  • Especiado:
  • Peso: Hasta 4kg
  • Atributos: Proceso natural, Libre de manteca y Artesanal
  • Premios:
  • Maduración:
  • Curación: 24-36 meses
  • Tipo de leche:
  • Maridaje:
  • Prueba:

Valores nutricionales

Ingredientes: Paleta de bellota 100 % ibérica, sal, azúcar, conservadores (E-252, E-250) y antioxidante (E-300).

Valores Nutricionales (por cada 100 gr):

  • Energía: 1192.92 kJ / 285 kcal
  • Grasas: 16.4 gr (de las cuales saturadas: 5.14 gr)
  • Hidratos de carbono: 0.12 gr (de los cuales azúcares: 0.1 gr)
  • Proteínas: 34.3 gr
  • Sal: 4.01 gr

Conservación y consumo

Mantener en un lugar fresco y seco, protegido de la luz directa. Una vez abierto, debe guardarse en el frigorífico, envuelta en film transparente para evitar que se reseque. Se recomienda cortar solo la cantidad necesaria y volver a cubrir bien la pieza tras cada uso. Consumir preferiblemente a temperatura ambiente para disfrutar de todo su sabor y aroma.

  • Marca España

    Productores 100% españoles

  • Sin intermediarios

    Todo directo del productor

  • Envío en 24/48 horas

    Envío rápido y sin esperas

GARANTÍA DON PORCINO

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Productor: Eíriz

CINCO GENERACIONES LIGADAS AL JAMÓN IBÉRICO

Desde 1818, la familia Eíriz está ligada a Corteconcepción y al arte del jamón ibérico.

Todo comenzó con Domingo Eíriz, quien tras su paso por las minas de Río Tinto, decidió dedicarse a la cría de cerdos y a la elaboración de chacinas artesanas. Hoy, cinco generaciones después, la familia sigue trabajando con el mismo cuidado y cercanía.

Controlan cada fase del proceso: desde la selección del ganado y el transporte, hasta el sacrificio, salado, lavado, secado, curación al aire libre y maduración en bodega. Un saber hacer que garantiza un producto único, con identidad y excelencia.

El resultado es un jamón ibérico reconocido por su sabor y autenticidad, galardonado con el Premio Jamón de Oro en 2005.

Una historia familiar que se sigue escribiendo, pieza a pieza, desde el corazón de la Sierra de Huelva.

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