Paleta de Bellota 100% Ibérica - PIEZA ENTERA

La Paleta de Bellota 100% Ibérica de Alba Romero procede de cerdos 100% ibéricos criados en libertad y alimentados exclusivamente con bellotas durante la montanera, esta paleta destaca por su jugosidad y sabor profundo. Esta pieza posee una mayor infiltración de grasa que le otorga una textura tierna y un aroma intenso. Una delicia gourmet pensada para los paladares más exigentes.

Características destacadas:

• Raza 100% ibérica
  
• Alimentación a base de bellotas y recursos naturales de la dehesa
  
• Cría en libertad en la dehesa
  
• Curación: Aproximadamente 24 meses en bodegas naturales
  
• Perfil sensorial: Sabor más intenso gracias a la alta infiltración de grasa
  
• Consejos de corte: Lonchas finas de 4-5 cm, servir entre 20–25 °C
  
• Conservación: Cubrir con tocino blanco rosado para mantener su jugosidad

Información nutricional (por 100 g):

• Energía: 2011 kJ / 486 Kcal
  
• Grasas: 44,30 g (saturadas: 13,00 g)
  
• Hidratos de carbono: <0,10 g (azúcares: <0,10 g)
  
• Proteínas: 21,90 g
  
• Sal: 1,90 g
  

La pieza entera es ideal para disfrutar del producto en su forma tradicional, permitiendo lonchear al momento para mantener todo su aroma y frescura. 

• Formato:
• Etiqueta/Brida:
• Añada:
• Productor: Alba Romero
• Provincia:
• Denominación de origen:
• Sabor:
• Peso:
• Atributos:
• Premios:
• Prueba:

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