Caña de lomo de Bellota 100% Ibérico - PIEZA ENTERA

€52,34 EUR

Peso

0.95kg - 1.1kg

Especiado

Sin pimentón Con pimentón

Variantes del producto

Descripción

La Caña de Lomo de Bellota 100 % ibérica de Eíriz es una joya gastronómica elaborada artesanalmente a partir de cerdos ibéricos criados en libertad, alimentados con bellotas y recursos naturales, con un mínimo de 2 hectáreas por animal. Su aliño, cuidadosamente preparado con especias, tanto en su versión con pimentón y ajo, como la versión sin ellos, resalta la elegancia y nobleza de esta pieza, ofreciendo un equilibrio perfecto entre sabor y tradición. Curada de forma natural en las bodegas de Corteconcepción, ubicadas en el Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche, este producto conserva los aromas más auténticos del entorno.

Características destacadas

Certificado por ARAPORCEI (Nº 21/IB-85/13) que garantiza su autenticidad, trazabilidad y cumplimiento de los estándares más exigentes de calidad para productos ibéricos. Este sello asegura que proviene de cerdos 100% ibéricos criados en condiciones óptimas, con un proceso supervisado que respalda su excelencia y origen.
Apto para celíacos e intolerantes a la lactosa, destacándose como una opción saludable y natural.
Curada de forma natural en bodegas de Corteconcepción con ventanas abiertas, ubicadas en el Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche, sin procesos artificiales lo que asegura su aroma y sabor inigualables.

La pieza entera es ideal para disfrutar del jamón o paleta en su forma tradicional, permitiendo lonchear al momento para mantener todo su aroma y frescura

Nº de registro sanitario: 10.2269/H

Información del producto

Formato: Pieza entera
Etiqueta/Brida:
Añada:
Productor: Eíriz
Provincia: Huelva
Denominación de origen:
Sabor: Suave
Peso: de 500gr a 1kg y Más de 1kg
Atributos: Proceso natural, Producción limitada y Artesanal
Premios:
Curación:
Prueba:

Valores nutricionales

Ingredientes: Lomo 100 % ibérico, sal, [pimentón, ajo (en su versión con pimentón)], especias, azúcar, antioxidante (E-301) y conservantes (E-252, E-250). Tripa no comestible.

Valores Nutricionales (por cada 100 g):

Energía: 1633,22 kJ / 388,86 kcal
Grasas: 32,90 g (de las cuales saturadas: 6,36 g)
Hidratos de carbono: <0.1 g (de los cuales azúcares: <0.1 g)
Proteínas: 23,19 g
Sal: 2,39 g

Conservación y consumo

Conservar en un lugar fresco, seco y ventilado, lejos de la luz directa y fuentes de calor. Una vez empezada, se aconseja cubrir el corte con film transparente o un poco de su propia grasa para evitar que se reseque. Consumir a temperatura ambiente para disfrutar plenamente de su sabor y textura.

Conoce a Eíriz

La familia Eíriz, ligada a Corteconcepción desde 1818, ha mantenido viva la tradición artesanal del jamón ibérico durante cinco generaciones.

Todo comenzó con Domingo Eíriz, quien tras trabajar en las minas de Río Tinto, inició la cría de cerdos y elaboración de chacinas.

A lo largo de casi 200 años, han priorizado la calidad, la cercanía con el cliente y el trabajo minucioso, lo que les ha otorgado reconocimiento como el Premio Jamón de Oro en 2005.

Su proceso de elaboración incluye selección del ganado, transporte, sacrificio, salado, lavado, secado, curación al aire libre y maduración en bodega, garantizando un producto único y de excelencia.