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Jovira

Paleta de Cebo de Campo 50% Ibérica - PIEZA ENTERA

€129,78 EUR
€23,60 / kg
Peso

Descripción

De cerdos ibéricos criados en libertad en el campo extremeño y alimentados con cereales y piensos naturales de receta propia, nace esta Paleta de Cebo de Campo de Jovira, que ofrece una carne de calidad con excelente infiltración de grasa. Afinada en secaderos y bodegas naturales, cada pieza se selecciona a mano en su punto óptimo de curación, tras un proceso de maduración mínimo de 18 meses.

Características destacadas:

  • Origen: Extremadura, España
  • Raza 50% ibérica
  • Crianza en libertad, en el campo extremeño
  • Alimentación a base de cereales y piensos naturales de receta propia
  • Curación mínima: 18 meses
  • Libre de alérgenos

La pieza entera es ideal para disfrutar del producto en su forma tradicional, permitiendo lonchear al momento para mantener todo su aroma y frescura. 

Una paleta de sabor equilibrado y textura jugosa, fruto de una crianza en libertad y un afinado artesanal.

Información del producto
  • Contenido:
  • Formato: Pieza entera
  • Etiqueta/Brida: Verde
  • Añada:
  • Productor: Jovira Ibéricos
  • Provincia: Badajoz
  • Denominación de origen:
  • Sabor: Intenso
  • Porcentaje de alcohol:
  • Tipo de uva:
  • Tiempo de crianza:
  • Origen botánico:
  • Color:
  • Método de extracción:
  • Notas de cata:
  • Variedad de aceituna:
  • Especiado:
  • Peso: de 4kg a 6kg
  • Atributos: Proceso natural, Producción limitada y Artesanal
  • Premios:
  • Maduración:
  • Curación: Menos de 24 meses
  • Tipo de leche:
  • Maridaje:
  • Prueba:

Valores nutricionales

Ingredientes: Paleta de cebo de campo ibérica, sal marina, antioxidante (E-301) y conservadores (E-250, E-252).

Valor nutricional (por 100g):

  • Valor energético: 1.001 kJ / 239 kcal
  • Grasas: 15,0g (de las cuales ácidos saturados: 4,8g)
  • Hidratos de carbono: 0,6g (de los cuales azúcares: < 0,5g)
  • Proteínas: 25,5g
  • Sal: 3,1g

Conservación y consumo

Tanto el jamón como la paleta enteros, se pueden conservar a temperatura ambiente, sin exponerlos nunca a temperaturas extremas, en lugar ventilado y seco y alejado de olores extraños. La zona cortada deberá cubrirse con la piel y la grasa exterior del propio jamón para evitar que se reseque y pierda su aroma y sabor.

  • Marca España

    Productores 100% españoles

  • Sin intermediarios

    Todo directo del productor

  • Envío en 24/48 horas

    Envío rápido y sin esperas

GARANTÍA DON PORCINO

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En Don Porcino, no solo vendemos jamones, embutidos o quesos: vendemos tranquilidad.

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Productor: Jovira

Jovira Ibéricos nació del amor por la tierra, la tradición y la buena mesa. Todo empezó en una pequeña charcutería familiar en Montijo, donde la familia Hernández puso las bases de lo que en 1975 se convirtió en Jovira.

Desde entonces han pasado generaciones, pero la esencia sigue intacta: elaborar jamones y embutidos ibéricos con mimo, uniendo el saber de siempre con la innovación de hoy.

La clave está en la dehesa extremeña, donde sus cerdos ibéricos crecen en libertad y se alimentan de forma natural. Ese entorno único, unido a la experiencia de la familia, da como resultado piezas con sabor auténtico, textura impecable y aroma inconfundible.

En cada loncha de Jovira se saborea la historia de una familia que ha sabido crecer sin olvidar sus raíces.

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