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Jovira

Paleta de Bellota 50% Ibérica - PIEZA ENTERA

€185,24 EUR
€33,68 / kg
Peso

Descripción

Elaborada a partir de cerdos ibéricos criados en libertad en la dehesa extremeña y alimentados de manera natural con bellotas y pastos durante la montanera, esta Paleta de Bellota 50% Ibérica de Joriva, se afina en secaderos y bodegas naturales y se selecciona a mano en su punto óptimo de curación. Su maduración mínima de 24 meses le aporta un sabor característico y una textura bien equilibrada.

Características destacadas:

  • Origen: Extremadura, España
  • Raza 50% ibérica
  • Alimentación a base de bellotas y pastos naturales
  • Crianza en libertad, en la dehesa extremeña
  • Curación mínima: 24 meses
  • Libre de alérgenos

La pieza entera es ideal para disfrutar del producto en su forma tradicional, permitiendo lonchear al momento para mantener todo su aroma y frescura. 

Una paleta con carácter, nacida de la dehesa y curada con dedicación.

Información del producto
  • Contenido:
  • Formato: Pieza entera
  • Etiqueta/Brida: Roja
  • Añada:
  • Productor: Jovira Ibéricos
  • Provincia: Badajoz
  • Denominación de origen:
  • Sabor: Intenso
  • Porcentaje de alcohol:
  • Tipo de uva:
  • Tiempo de crianza:
  • Origen botánico:
  • Color:
  • Método de extracción:
  • Notas de cata:
  • Variedad de aceituna:
  • Especiado:
  • Peso: de 4kg a 6kg
  • Atributos: Proceso natural, Producción limitada y Artesanal
  • Premios:
  • Maduración:
  • Curación: 24-36 meses
  • Tipo de leche:
  • Maridaje:
  • Prueba:

Valores nutricionales

Ingredientes: Paleta de bellota 50% ibérica, sal marina, antioxidante (E-301) y conservadores (E-250, E-252).

Valor nutricional (por 100 g):

  • Valor energético: 1.243 kJ / 297 kcal
  • Grasas: 19,6g (de las cuales saturados: 5g)
  • Hidratos de carbono: 0,8g (de los cuales azúcares: < 0,5g)
  • Proteínas: 29,3g
  • Sal: 3,6g

Conservación y consumo

Tanto el jamón como la paleta enteros, se pueden conservar a temperatura ambiente, sin exponerlos nunca a temperaturas extremas, en lugar ventilado y seco y alejado de olores extraños. La zona cortada deberá cubrirse con la piel y la grasa exterior del propio jamón para evitar que se reseque y pierda su aroma y sabor.

  • Marca España

    Productores 100% españoles

  • Sin intermediarios

    Todo directo del productor

  • Envío en 24/48 horas

    Envío rápido y sin esperas

GARANTÍA DON PORCINO

Compra con total tranquilidad

En Don Porcino, no solo vendemos jamones, embutidos o quesos: vendemos tranquilidad.

Sabemos que comprar online genera muchas dudas, sobre todo cuando se trata de productos gourmet. ¿Y si llega en mal estado? ¿Y si no es lo prometido? ¿Cómo es el servicio post-venta?

Nuestras garantías están pensadas para despejar todas tus dudas y que compres con total confianza, sin condiciones ocultas ni complicaciones.

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Productor: Jovira

Jovira Ibéricos nació del amor por la tierra, la tradición y la buena mesa. Todo empezó en una pequeña charcutería familiar en Montijo, donde la familia Hernández puso las bases de lo que en 1975 se convirtió en Jovira.

Desde entonces han pasado generaciones, pero la esencia sigue intacta: elaborar jamones y embutidos ibéricos con mimo, uniendo el saber de siempre con la innovación de hoy.

La clave está en la dehesa extremeña, donde sus cerdos ibéricos crecen en libertad y se alimentan de forma natural. Ese entorno único, unido a la experiencia de la familia, da como resultado piezas con sabor auténtico, textura impecable y aroma inconfundible.

En cada loncha de Jovira se saborea la historia de una familia que ha sabido crecer sin olvidar sus raíces.

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