Paleta de Cebo 50% Ibérica - PIEZA ENTERA

€82,87 EUR

Peso

4.5kg - 5kg 5kg - 5.5kg

Curación

Más curada Más jugosa

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No Si. Por la contramaza/babilla (parte estrecha) Si. Por la maza (parte ancha)

Variantes del producto

Descripción

La Paleta de Cebo 50% ibérica de Eíriz es un producto de calidad excepcional, elaborado siguiendo métodos tradicionales en Corteconcepción. Su curación natural en bodegas con ventanas abiertas asegura un aroma único y un punto de curación perfecto que resalta su sabor característico. Ofrece un equilibrio exquisito entre jugosidad, aroma y textura.

Características destacadas

Certificación de Calidad de Andalucía, un distintivo oficial que garantiza que el producto cumple con los estándares de calidad específicos establecidos por la Junta de Andalucía, destacando su origen y características excepcionales.
Apto para celíacos e intolerantes a la lactosa, destacándose como una opción saludable y natural.
Curación natural y libre de manteca, una técnica característica de Jamones Eíriz permitiendo que el jamón se cure de manera natural, absorba mejor los aromas del entorno y desarrolle su sabor en menos tiempo.

La pieza entera es ideal para disfrutar del producto en su forma tradicional, permitiendo lonchear al momento para mantener todo su aroma y frescura.

Nº de registro sanitario: 10.2269/H

Información del producto

Formato: Pieza entera
Etiqueta/Brida: Blanca
Añada:
Productor: Eíriz
Provincia: Huelva
Denominación de origen:
Sabor: Suave
Peso:
Atributos: Proceso natural, Producción limitada y Artesanal
Premios:
Curación: 24-36 meses
Prueba:

Valores nutricionales

Ingredientes: Paleta cebo ibérico 50 % raza ibérica, sal, azúcar, conservadores (E-252, E-250) y antioxidante (E-300).

Valores Nutricionales (por cada 100 gr):

Energía: 1260 kJ / 301 kcal
Grasas: 16.1 gr (de las cuales saturadas: 5.65 gr)
Hidratos de carbono: 0.1 gr (de los cuales azúcares: 0.1 gr)
Proteínas: 38.3 gr
Sal: 4.8 gr

Conservación y consumo

Tanto el jamón como la paleta enteros, se pueden conservar a temperatura ambiente, sin exponerlos nunca a temperaturas extremas, en lugar ventilado y seco y alejado de olores extraños. La zona cortada deberá cubrirse con la piel y la grasa exterior del propio jamón para evitar que se reseque y pierda su aroma y sabor.

Conoce a Eíriz

La familia Eíriz, ligada a Corteconcepción desde 1818, ha mantenido viva la tradición artesanal del jamón ibérico durante cinco generaciones.

Todo comenzó con Domingo Eíriz, quien tras trabajar en las minas de Río Tinto, inició la cría de cerdos y elaboración de chacinas.

A lo largo de casi 200 años, han priorizado la calidad, la cercanía con el cliente y el trabajo minucioso, lo que les ha otorgado reconocimiento como el Premio Jamón de Oro en 2005.

Su proceso de elaboración incluye selección del ganado, transporte, sacrificio, salado, lavado, secado, curación al aire libre y maduración en bodega, garantizando un producto único y de excelencia.