Jamón de Cebo 50% ibérico - PIEZA ENTERA

€166,41 EUR

Peso

7.5kg - 8kg 8kg - 8.5kg

Curación

Más curado Más jugoso

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No Si. Por la contramaza/babilla (parte estrecha) Si. Por la maza (parte ancha)

Variantes del producto

Descripción

El Jamón de Cebo 50% ibérico de Jamones Eíriz combina sabor, calidad y tradición. Afinado de manera natural en bodegas con ventanas abiertas en Corteconcepción, este jamón destaca por su excelente infiltración de grasa en la maza, lo que le aporta jugosidad y un perfil aromático único.

Características Destacadas:

Apto para celíacos e intolerantes a la lactosa, destacándose como una opción saludable y natural.
Curación natural y libre de manteca, una técnica característica de Jamones Eíriz permitiendo que el jamón se cure de manera natural, absorba mejor los aromas del entorno y desarrolle su sabor en menos tiempo.
Relación Calidad-Precio: Un equilibrio perfecto entre excelencia y accesibilidad.

La pieza entera es ideal para disfrutar del producto en su forma tradicional, permitiendo lonchear al momento para mantener todo su aroma y frescura.

Nº de registro sanitario: 10.2269/H

Información del producto

Formato: Pieza entera
Etiqueta/Brida: Blanca
Añada:
Productor: Eíriz
Provincia: Huelva
Denominación de origen:
Sabor: Suave
Peso:
Atributos: Libre de manteca, Proceso natural y Artesanal
Premios:
Curación: 24-36 meses
Prueba:

Valores nutricionales

Ingredientes: Jamón de cebo 50% ibérico, sal, azúcar, conservadores (E-252, E-250) y antioxidante (E-300).

Valores Nutricionales (por cada 100 g):

Energía: 1232 kJ / 295 kcal
Grasas: 31.6 g (de las cuales saturadas: 5.22 g)
Hidratos de carbono: 0.17 g (de los cuales azúcares: 0.11 g)
Proteínas: 31.6 g
Sal: 3.94 g

Conservación y consumo

Tanto el jamón como la paleta enteros, se pueden conservar a temperatura ambiente, sin exponerlos nunca a temperaturas extremas, en lugar ventilado y seco y alejado de olores extraños. La zona cortada deberá cubrirse con la piel y la grasa exterior del propio jamón para evitar que se reseque y pierda su aroma y sabor.

Conoce a Eíriz

La familia Eíriz, ligada a Corteconcepción desde 1818, ha mantenido viva la tradición artesanal del jamón ibérico durante cinco generaciones.

Todo comenzó con Domingo Eíriz, quien tras trabajar en las minas de Río Tinto, inició la cría de cerdos y elaboración de chacinas.

A lo largo de casi 200 años, han priorizado la calidad, la cercanía con el cliente y el trabajo minucioso, lo que les ha otorgado reconocimiento como el Premio Jamón de Oro en 2005.

Su proceso de elaboración incluye selección del ganado, transporte, sacrificio, salado, lavado, secado, curación al aire libre y maduración en bodega, garantizando un producto único y de excelencia.