Paleta de Bellota 100% Ibérica DOP Jabugo - PIEZA ENTERA

€148,29 EUR

Peso

4kg - 4.5kg 4.5kg - 5kg 5kg - 5.5kg

Variantes del producto

Descripción

La Paleta de Bellota 100% Ibérica DOP Jabugo, está elaborada a partir de cerdos 100% ibéricos criados en libertad y alimentados exclusivamente con bellotas durante la montanera, esta paleta está certificada por la Denominación de Origen Protegida Jabugo. Curada durante 24 meses, ofrece una textura jugosa, aroma profundo y un sabor intenso que refleja el máximo cuidado en cada fase del proceso.

Características destacadas:

Raza 100% ibérica
Certificación: DOP Jabugo
Alimentación a base de bellotas y recursos naturales de la dehesa
Cría en libertad en la dehesa
Curación: Aproximadamente 24 meses en bodegas naturales
Consejos de corte: Lonchas finas, con algo de tocino, entre 20–25 °C de temperatura
Conservación: Cubrir con tocino blanco rosado para evitar que se reseque

La pieza entera es ideal para disfrutar del producto en su forma tradicional, permitiendo lonchear al momento para mantener todo su aroma y frescura.

Información del producto

Formato: Pieza entera
Etiqueta/Brida: Negra
Añada:
Productor: Alba Romero
Provincia: Huelva
Denominación de origen: D.O.P. Jabugo
Sabor: Intenso
Peso: de 4kg a 6kg
Atributos: Trazabilidad garantizada, Proceso natural y Artesanal
Premios:
Curación: 24-36 meses
Prueba:

Valores nutricionales

Información nutricional (por 100 gr):

Energía: 2011 kJ / 486 Kcal
Grasas: 44,30 gr (saturadas: 13,00 gr)
Hidratos de carbono: <0,10 gr (azúcares: <0,10 gr)
Proteínas: 21,90 gr
Sal: 1,90 gr

Conservación y consumo

Tanto el jamón como la paleta enteros, se pueden conservar a temperatura ambiente, sin exponerlos nunca a temperaturas extremas, en lugar ventilado y seco y alejado de olores extraños. La zona cortada deberá cubrirse con la piel y la grasa exterior del propio jamón para evitar que se reseque y pierda su aroma y sabor.

Conoce a Alba Romero

Alba Romero cría cerdos 100% ibéricos de razas autóctonas en libertad en plena dehesa del Parque Natural Sierra de Aracena. Su compromiso con la sostenibilidad, el bienestar animal y la pureza genética se refleja en productos de máxima calidad. Durante dos Montaneras, los cerdos se alimentan de bellotas, lo que potencia el sabor y los beneficios del jamón ibérico, rico en ácido oleico. Alba Romero conserva una tradición centenaria que protege la biodiversidad y dinamiza la economía local.