Jamón de Bellota 100% Ibérico DOP Los Pedroches - PIEZA ENTERA

375,75€

46,97€ / kg

Peso

7.5kg - 8kg 8kg - 8.5kg 8.5kg - 9kg 9kg - 9.5kg 9.5kg - 10kg

Variantes del producto

Descripción

El Jamón de Bellota 100% Ibérico DOP Los Pedroches de Majada Pedroche destaca por su textura extraordinaria y su paladar refinado, ofreciendo una persistencia delicada que invita a cada bocado. Su corte presenta un brillo característico que anticipa la calidad del producto. La jugosidad y el aroma muestran un predominio de matices volátiles propios de un ibérico de bellota auténtico. Procede de los mejores cerdos ibéricos criados en la zona norte de Córdoba, en el reconocido “Valle de Los Pedroches”, una de las áreas más prestigiosas en la producción ibérica.

Características destacadas

Jamón de Bellota 100% Ibérico con Denominación de Origen Protegida Los Pedroches.
Procedente del Valle de Los Pedroches (Córdoba).
Elaboración artesanal.
Producto sin gluten ni lactosa.
Curación 100% natural durante más de 36 meses.

Un jamón excepcional que combina tradición, pureza y el sabor inconfundible de uno de los mejores ibéricos de España.

Información del producto

Contenido:
Formato: Pieza entera
Etiqueta/Brida: Negra
Añada:
Productor: Majada Pedroche
Provincia: Córdoba
Denominación de origen: D.O.P. Los Pedroches
Sabor: Suave
Porcentaje de alcohol:
Tipo de uva:
Tiempo de crianza:
Origen botánico:
Color:
Método de extracción:
Notas de cata:
Variedad de aceituna:
Especiado:
Peso: De 6kg a 8kg y Más de 8kg
Atributos: Proceso natural, Artesanal y Trazabilidad garantizada
Premios:
Maduración:
Curación: Más de 36 meses
Tipo de leche:
Maridaje:
Prueba:

Valores nutricionales

Ingredientes: Jamón de cerdo ibérico y sal.

Información nutricional por 100g

Energía: 1473 kJ / 352 kcal
Grasas: 24g (de las cuales saturadas: 9.7g)
Hidratos de carbono: 0.8g
Azúcares: <0.1g
Proteínas: 33.6g
Sal: 3.4g

Conservación y consumo

Tanto el jamón como la paleta enteros, se pueden conservar a temperatura ambiente, sin exponerlos nunca a temperaturas extremas, en lugar ventilado y seco y alejado de olores extraños. La zona cortada deberá cubrirse con la piel y la grasa exterior del propio jamón para evitar que se reseque y pierda su aroma y sabor.

Marca España

Productores 100% españoles
Sin intermediarios

Todo directo del productor
Envío en 24/48 horas

Envío rápido y sin esperas

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Productor: Majada Pedroche

Majada Pedroche es una empresa familiar con una larga tradición chacinera que se ha mantenido viva generación tras generación. Situada en plena dehesa del norte de Córdoba, en Villanueva de Córdoba, aprovecha un entorno único donde los cerdos 100% ibéricos de bellota se crían en libertad entre encinas centenarias. Allí, durante la montanera, encuentran la bellota y los pastos que dan origen a esa grasa infiltrada tan característica y al sabor inconfundible de sus productos.

Aunque mantienen las técnicas tradicionales que les han acompañado desde siempre, también han sabido incorporar tecnología moderna para garantizar calidad en cada pieza. Con más de 120 hectáreas de dehesa en el paraje “Majada de la Vega” y un secadero de última generación, Majada Pedroche controla todo el proceso de principio a fin bajo la Denominación de Origen “Los Pedroches”.

El resultado: productos ibéricos elaborados con mimo, respeto por el entorno y un saber hacer que convierte cada jamón en una auténtica joya gastronómica del Valle de los Pedroches.