Paleta de Cebo de Campo 50% Ibérico - PIEZA ENTERA

134,00€

25,52€ / kg

Peso

5kg - 5.5kg 5.5kg - 6kg

Variantes del producto

Información del producto

Contenido:
Formato: Pieza entera
Etiqueta/Brida: Verde
Añada:
Productor: Majada Pedroche
Provincia: Córdoba
Denominación de origen:
Sabor: Intenso
Porcentaje de alcohol:
Tipo de uva:
Tiempo de crianza:
Origen botánico:
Color:
Método de extracción:
Notas de cata:
Variedad de aceituna:
Especiado:
Peso: de 4kg a 6kg
Atributos: Proceso natural y Artesanal
Premios:
Maduración:
Curación: 24-36 meses
Tipo de leche:
Maridaje:
Prueba:

Descripción

La Paleta de Cebo de Campo Ibérica 50% Raza Ibérica de Majada Pedroche destaca por su sabor auténtico y su perfil artesanal, ofreciendo una jugosidad equilibrada en cada corte. Su combinación entre grasa y magro aporta una textura armoniosa y muy agradable al paladar. Con un proceso de elaboración tradicional y una curación prolongada, desarrolla matices que realzan su carácter propio. Es una paleta que refleja la esencia del ibérico de campo con calidad y precisión.

Características destacadas

50% Raza Ibérica.
Procedente del Valle de Los Pedroches (Córdoba).
Elaboración artesanal.
Producto sin gluten ni lactosa.
Curación 100% natural de más de 36 meses.

Una paleta jugosa y equilibrada, elaborada de forma artesanal y con el sabor genuino del ibérico de campo.

Valores nutricionales

Ingredientes: Paleta de cerdo ibérico y sal.

Información nutricional por 100g

Energía: 1473 kJ / 352 kcal
Grasas: 24g (de las cuales saturadas: 9.7g)
Hidratos de carbono: 0.8g
Azúcares: <0.1g
Proteínas: 33.6g
Sal: 3.4g

Conservación y consumo

Tanto el jamón como la paleta enteros, se pueden conservar a temperatura ambiente, sin exponerlos nunca a temperaturas extremas, en lugar ventilado y seco y alejado de olores extraños. La zona cortada deberá cubrirse con la piel y la grasa exterior del propio jamón para evitar que se reseque y pierda su aroma y sabor.

Marca España

Productores 100% españoles
Sin intermediarios

Todo directo del productor
Envío en 24/48 horas

Envío rápido y sin esperas

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Productor: Majada Pedroche

Majada Pedroche es una empresa familiar con una larga tradición chacinera que ha pasado de generación en generación. Su casa está en la dehesa del norte de Córdoba, en Villanueva de Córdoba, un entorno único donde los cerdos 100% ibéricos de bellota se crían en libertad entre encinas centenarias.

Durante la montanera, estos animales se alimentan de bellotas y pastos naturales, lo que da lugar a esa grasa infiltrada tan reconocible y al sabor que distingue a sus productos.

Aunque mantienen las técnicas de siempre, también han incorporado la tecnología necesaria para asegurar calidad y control en cada pieza. Con más de 120 hectáreas de dehesa en el paraje “Majada de la Vega” y un secadero moderno, Majada Pedroche supervisa todo el proceso de principio a fin bajo la Denominación de Origen “Los Pedroches”.

El resultado es sencillo de explicar y difícil de olvidar: productos ibéricos elaborados con mimo, respeto por su entorno y un saber hacer familiar que convierte cada jamón en una auténtica joya del Valle de los Pedroches.