Surtido de Quesos de Cabra Cata Montes de Málaga - Agammasur

76,25€

Información del producto

Contenido: Queso semicurado de cabra , Queso curado de Cabra, Queso Curado de Cabra emborrizado, Queso Reserva Natural y Queso Reserva Natural al Pimentón
Formato:
Etiqueta/Brida:
Añada:
Productor: Agammasur
Provincia: Málaga
Denominación de origen:
Sabor: Intenso, Suave, Picante y Profundo
Porcentaje de alcohol:
Tipo de uva:
Tiempo de crianza:
Origen botánico:
Color:
Método de extracción:
Notas de cata:
Variedad de aceituna:
Especiado:
Peso: Hasta 500gr y Hasta 3kg
Atributos: Trazabilidad garantizada, Proceso natural y Artesanal
Premios:
Maduración: Semicurado y Curado
Curación:
Tipo de leche: Cabra
Maridaje: Vino tinto, Tostas, Jamón Ibérico, Paleta, Embutidos, Miel y AOVE
Prueba:

Descripción

El Pack Cata de Quesos de Agammasur es una invitación a descubrir la riqueza quesera de los Montes de Málaga a través de seis variedades artesanas elaboradas con leche de cabra. Un recorrido sensorial pensado para disfrutar en familia, con amigos o como regalo especial para quienes aman los sabores auténticos. Con este pack podrás crear tu propia cata en casa y experimentar diferentes intensidades, texturas y matices que hablan de tradición y territorio.

Incluye:
Cada pieza es media unidad de unos 450–490 g aprox., según variedad:

½ Queso Semicurado: Suave, cremoso y con notas lácteas que recuerdan a mantequilla y toffee. Ideal para iniciarse en la cata. Maduracion de 1 a 2 meses. Fecha de consumo preferente de 9 meses.
½ Queso Curado: De carácter firme, con un toque picante final y aromas caprinos limpios. Intensidad media-alta. Maduracion de 3 a 4 meses. Fecha de consumo preferente de 12 meses.
½ Queso Curado de Leche Cruda: Elaborado sin tratamientos térmicos, conserva toda la complejidad aromática de la flora natural. Largo en boca y cargado de matices de pastoreo. Maduracion de 3 a 4 meses. Fecha de consumo preferente de 12 meses.
½ Queso Curado Emborrizado en AOVE y Salvado de Trigo: Sabor rústico y envolvente, con una corteza que recuerda al pan con aceite. Perfil aromático único. Maduracion de 5 a 6 meses. Fecha de consumo preferente de 18 meses.
½ Queso Reserva Natural: Queso de leche cruda madurado en AOVE verdial. Intenso, elegante, ligeramente amargo y muy persistente. Maduracion de 5 a 6 meses. Fecha de consumo preferente de 12 meses.
½ Queso Reserva Natural al Pimentón: Variante afinada en AOVE verdial y envuelta en pimentón. Sabor profundo con matices especiados y ahumados. Maduracion de 5 a 6 meses. Fecha de consumo preferente de 18 meses.

Un pack único para descubrir, comparar y saborear la auténtica esencia quesera de los Montes de Málaga.

Valores nutricionales

Ingredientes

Queso Semicurado: Leche pasteurizada de cabra, sal, cuajo microbiano y fermentos lácticos.
Queso Curado: Leche pasteurizada de cabra, sal, cuajo microbiano y fermentos lácticos.
Queso Curado Emborrizado: Leche pasteurizada de cabra, sal, cuajo microbiano, fermentos lácticos, aceite de oliva virgen extra y salvado de trigo.
Queso de Leche Cruda: Leche cruda de cabra, sal, cuajo microbiano, lisozima (derivado del huevo) y fermentos lácticos.
Queso Reserva Natural: Leche cruda de cabra, sal, cuajo microbiano, lisozima (derivado del huevo), fermentos lácticos y aceite de oliva virgen extra.
Queso Reserva Natural al Pimentón: Leche cruda de cabra, sal, cuajo microbiano, lisozima (derivado del huevo), fermentos lácticos, aceite de oliva virgen extra y cobertura de pimentón.

Conservación y consumo

Una vez abierto, se recomienda envolver el queso en papel encerado, vegetal o film y colocarlo en un recipiente hermético para evitar que se reseque y protegerlo de olores externos.
Antes de consumirlo, es aconsejable dejar el queso a temperatura ambiente durante unos 30 minutos para que recupere su textura y sabor originales.

Conservar en refrigeración entre 4- 8 ºC

Marca España

Productores 100% españoles
Sin intermediarios

Todo directo del productor
Envío en 24/48 horas

Envío rápido y sin esperas

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Productor: Agammasur

Agammasur es una cooperativa formada por más de 300 ganaderos y ganaderas de caprino del sur de España. Para ellos, cuidar de sus cabras no es solo un trabajo: es una forma de vida heredada, hecha con paciencia y mucho cariño. Cada animal se cuida como si fuera uno más de la familia.

Sus rebaños pastan cada día por los paisajes verdes que los rodean, aprovechando los recursos naturales de manera responsable y manteniendo vivo un modelo de ganadería tradicional. Ese pastoreo diario es lo que aporta a la leche unos matices únicos que luego se sienten en sus quesos: sabores naturales, aromas limpios y mucha personalidad.

En Agammasur combinan métodos artesanales con la tecnología necesaria para asegurar una calidad constante sin perder lo más importante: la esencia de lo auténtico. Desde su sede en Colmenar, en pleno Parque Natural Montes de Málaga, trabajan para que cada pieza transmita la dedicación y el esfuerzo de quienes están detrás.

Las ganaderías, situadas entre Málaga, Granada, Sevilla y Cádiz, siguen un sistema semiextensivo que permite a las cabras moverse en libertad entre pinos, encinas y pinsapos. En este entorno mediterráneo, con predominio de la Raza Malagueña, nace una leche excepcional que se transforma en quesos de cercanía y de gran calidad.

Agammasur avanza con innovación, compromiso y respeto. Y lo que ofrece al consumidor es sencillo y honesto: el sabor real de su tierra y el trabajo de cientos de familias que siguen haciendo las cosas como siempre, pero cada día un poco mejor.