Surtido de Quesos de Cabra Cata El Pinsapo - Agammasur

61,75€

Información del producto

Contenido: Queso semicurado de cabra , Queso Semicurado de cabra con pimentón, Queso Semicurado de Cabra al Pedro Ximenez, Queso curado de Cabra, Queso Añejo de Cabra y Queso de Cabra Gran Reserva
Formato: Pieza entera
Etiqueta/Brida:
Añada:
Productor: Agammasur
Provincia: Málaga
Denominación de origen:
Sabor: Suave, Intenso y Profundo
Porcentaje de alcohol:
Tipo de uva:
Tiempo de crianza:
Origen botánico:
Color:
Método de extracción:
Notas de cata:
Variedad de aceituna:
Especiado:
Peso:
Atributos: Proceso natural, Trazabilidad garantizada y Artesanal
Premios:
Maduración: Semicurado, Curado y Viejo
Curación:
Tipo de leche: Cabra
Maridaje: Vino tinto, Pan, Paleta, Aceitunas, Jamón Ibérico, Embutidos, Miel y AOVE
Prueba:

Descripción

El Lote Cata de Quesos El Pinsapo reúne seis cuñas artesanas elaboradas con leche de cabra malagueña, ideales para descubrir distintos matices de sabor y maduración. Presentadas en una elegante caja de madera serigrafiada, forman una selección perfecta para compartir, regalar o disfrutar en una cata en casa.

Incluye:
Cuñas de 180–200 g aprox. cada una:

1 cuña de Queso Semicurado
Textura cremosa y sabor suave con notas lácticas y mantecosas. Curación de 1 a 2 meses. Fecha de consumo preferente de 9 meses desde la fecha de elaboración.
Medio Queso Semicurado al Vino Dulce Pedro Ximénez
Cremoso, amplio en boca y con un fondo característico a vino seco. Curación de 1 a 2 meses. Fecha de consumo preferente de 9 meses desde la fecha de elaboración.
1 cuña de Queso Semicurado al Pimentón
Recubierto con AOVE y pimentón, de aroma ahumado e intenso. Curación de 1 a 2 meses. Fecha de consumo preferente de 9 meses desde la fecha de elaboración.
1 cuña de Queso Curado
Maduración prolongada, textura firme, sabor más intenso y retrogusto persistente. Curación de 6 meses. Fecha de consumo preferente de 12 meses desde la fecha de elaboración.
1 cuña de Queso Añejo
Más de 9 meses de curación, de sabor complejo y potencia marcada. Fecha de consumo preferente de 18 meses desde la fecha de elaboración.
1 cuña de Queso Gran Reserva
Elaborado con leche cruda y madurado al menos 6 meses. Sabor profundo, robusto y picante. Fecha de consumo preferente de 18 meses desde la fecha de elaboración.

Características destacadas:

Elaboración artesanal en la Sierra de las Nieves.
Envasados al vacío en envases aptos para uso alimentario.
Presentación premium en caja de madera serigrafiada.

Un surtido completo para disfrutar de una cata auténtica con la esencia de los quesos El Pinsapo.

Valores nutricionales

Ingredientes

Queso Semicurado: Leche pasteurizada de cabra, sal, cuajo microbiano y fermentos lácticos.
Queso Semicurado al Pimentón: Leche pasteurizada de cabra, sal, cuajo microbiano, fermentos lácticos, AOVE y pimentón.
Queso Semicurado al Vino PX: Leche pasteurizada de cabra, sal, cuajo microbiano, fermentos lácticos y vino Pedro Ximénez.
Queso Curado: Leche pasteurizada de cabra, sal, cuajo microbiano y fermentos lácticos.
Queso Añejo: Leche pasteurizada de cabra, sal, cuajo microbiano, fermentos lácticos y AOVE (cobertura).
Queso Gran Reserva: Leche cruda de cabra, sal, cuajo microbiano, lisozima (derivado del huevo), fermentos lácticos y AOVE (cobertura).

Conservación y consumo

Una vez abierto, se recomienda envolver el queso en papel encerado, vegetal o film y colocarlo en un recipiente hermético para evitar que se reseque y protegerlo de olores externos.
Antes de consumirlo, es aconsejable dejar el queso a temperatura ambiente durante unos 30 minutos para que recupere su textura y sabor originales.

Conservar en refrigeración entre 4- 8 ºC

Marca España

Productores 100% españoles
Sin intermediarios

Todo directo del productor
Envío en 24/48 horas

Envío rápido y sin esperas

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Productor: Agammasur

Agammasur es una cooperativa formada por más de 300 ganaderos y ganaderas de caprino del sur de España. Para ellos, cuidar de sus cabras no es solo un trabajo: es una forma de vida heredada, hecha con paciencia y mucho cariño. Cada animal se cuida como si fuera uno más de la familia.

Sus rebaños pastan cada día por los paisajes verdes que los rodean, aprovechando los recursos naturales de manera responsable y manteniendo vivo un modelo de ganadería tradicional. Ese pastoreo diario es lo que aporta a la leche unos matices únicos que luego se sienten en sus quesos: sabores naturales, aromas limpios y mucha personalidad.

En Agammasur combinan métodos artesanales con la tecnología necesaria para asegurar una calidad constante sin perder lo más importante: la esencia de lo auténtico. Desde su sede en Colmenar, en pleno Parque Natural Montes de Málaga, trabajan para que cada pieza transmita la dedicación y el esfuerzo de quienes están detrás.

Las ganaderías, situadas entre Málaga, Granada, Sevilla y Cádiz, siguen un sistema semiextensivo que permite a las cabras moverse en libertad entre pinos, encinas y pinsapos. En este entorno mediterráneo, con predominio de la Raza Malagueña, nace una leche excepcional que se transforma en quesos de cercanía y de gran calidad.

Agammasur avanza con innovación, compromiso y respeto. Y lo que ofrece al consumidor es sencillo y honesto: el sabor real de su tierra y el trabajo de cientos de familias que siguen haciendo las cosas como siempre, pero cada día un poco mejor.